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4 、各种营养物质在消化道中的消化过程：
第一章 唾液淀粉酶 酶（肠液、胰液）
淀粉的消化（口腔、小肠） ：淀粉 麦芽糖 葡萄糖
1、六大营养物质：糖类、 、蛋白质、水、 和维生素 酶（胃液、胰液、肠液）
2、蛋白质：构成人体细胞的基本物质，为人体的生理活动提供能量； 蛋白质的消化（胃、小肠） ：蛋白质 氨基酸
糖类：人体主要的供能物质，包括淀粉、葡萄糖、蔗糖等； 胆汁（肝脏） 酶（肠液、胰液）
脂肪： ； 脂肪的消化（小肠） ：脂肪 脂肪微粒 甘油 +脂肪酸
水：细胞的主要组成成分，人体的各种生理活动都离不开水。
无机盐： 5 、小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。
（1）最长；
（2 ）内表面具有皱襞和小肠绒毛 （大大增加了消化和吸收的面积） ；
（3 ）小肠绒毛内有毛细血管、毛细淋巴管，绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的 管壁都很
薄，只由一层上皮细胞构成 ，这种结构有利于吸收营养物质；
（4 ）小肠内含有各种消化液。
6 、平衡膳食宝塔中食物的分布特点：谷物最多，油脂类最少
7 、早中晚餐能量比 3 ：4 ：3
第二章
1、血液的组成： 血浆 （主要是水分，运载血细胞，运输养料和废物 血液分层后，上层淡黄色
的透明液体。）和 血细胞
种类 形态特点
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