专业建设 培训资源 育婴师培训教程 膳食评价与营养行为.ppt

四、膳食评价与营养行为 营养状况是评价婴儿健康水平的重要组成部分。 营养状况评价包括：膳食调查结果评价、体格检查结果评价和健康检查。 平衡膳食是指：各类食物的平衡和膳食中各种营养素的平衡。 合理地膳食应遵循：热量适宜、营养素均衡、自然食物、价廉物美的原则。 第四节 0~3岁婴儿教育 0~3岁婴儿教育，是在对婴儿生活照料、护理和潜移默化的过程中完成的。 教育的职能：帮助婴儿发展强健的体魄、健康的心理和健全的人格，把激发兴趣和培养良好的行为习惯作为重点，为人的终身发展奠定良好的基础，促进婴儿全面、健康、和谐发展。 教育是否成功的判定标准：是看它是否“提供了有助于终身继续学习的动力和基础”。 0~3岁婴儿教育 婴儿教育的生理基础：大脑优于身体发育，已接近、达到成人 的成熟水平。 婴儿教育的心理基础：0~3岁时婴儿发展的关键期，又称“敏感期”。（大脑发展、言语发展、感觉发展、自我意识发展等关键期。） 0~3岁婴儿教育 婴儿教育的误区： 1、把早期教育等同于智力开发 2、用成人的标准来要求 3、过早进行专业训练 0~3岁婴儿教育 婴儿教育的特点; 1、通过感官来进行学习 2、会主动进行学习 3、注意力不易集中 4、需要反复教育 0~3岁婴儿教育 婴儿教育的内容： 1、动作技能 2、语言表达能力 3、认知能力 4、社会性行为和情感 5、人格发展 6、艺术感受能力 0~3岁婴儿教育 婴儿教育的原则： 1、尊重婴儿发展权利的原则 2、促进婴儿全面发展的原则 3、以情感体验为主体的原则 4、保教并重的教养原则 5、关注个别差异、促进婴儿个体发展的原则 0~3岁婴儿教育 婴儿教育的方法： 1、重视婴儿的感受需求，认真观察并积极回应，让婴儿感受到被重视和关爱。 2、尊重婴儿的人格，尊重其生存和发展的权利。 3、经常训练婴儿的动作技能。 4、认真回答婴儿提出的每一个问题，满足婴儿的求知欲望。 5、注意培养婴儿探索外部世界的能力，鼓励其按照自己的意愿和生理心理的成熟度来参与力所能及的事情。 0~3岁婴儿教育 6、鼓励婴儿与同伴进行交往，培养他们与人沟通的能力、使之学会建立良好的人际关系。 7、培养婴儿独立思考的能力，让其在编故事、玩游戏的过程中锻炼自己的想象力和创造力。 8、经常带婴儿接触社会和自然环境，结合日常生活让婴儿接受信息、开阔眼界，增长知识，了解社会。环境教育有潜移默化的作用。 9、培养婴儿早期阅读的兴趣和习惯。 10、对婴儿提出合理的要求。不强求样样通、处处都比别人强。 下节课预告 相关的法律、法规知识 感谢聆听 * * * *