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- 2020-09-24 发布于四川
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羊汤浓白稠香的秘诀是什么?如何彻底祛除羊肉膻味?吊汤过程中出现黄汤、青汤、粉汤的原因何在?……
在《中国大厨》举办的羊汤+红焖羊肉技术培训班上,这些让老板头疼的问题被杨建华大师轻松破解。从原材料的选择到香料的配伍,从辣椒的挑选到羊杂的煮制,杨建华大师将技术细节和盘托出,让所有的学员收获满满。无论是经营十多年的技术大拿,还是初入餐饮业的小白,都被其精湛的技艺所征服……
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