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有机化合物重要知识点总结 有机物的密度 小于水的密度，且与水（溶液）分层的有：各类烃、酯（包括油脂） 二、 重要的反应 1能使溴水（B「2/H2O）或（B「2/CCl4）褪色的物质 通过加成反应使之褪色：含有 4^3二、一gC—的不饱和化合物 通过氧化反应使之褪色：含有一 CHO（醛基）的有机物 能使酸性高锰酸钾溶液（KMn O/H+）褪色的物质 含有---C—Cv,、一 C= C —、一 CHC的物质 与苯环相连的侧链碳上有氢原子的苯的同系物（ 与苯不反应） 与 Na反应的有机物：含有一 OH — COOH勺有机物 （一OH --- 1/2H 2 — COOH----1/2H 2） 与NaOH反应的有机物：常温下，易与含有 酚羟基、一COOH勺有机物反应；加热时，能与酯反应（取代反 应）、卤代烃的水解反应、有醇存在时卤代烃的消去反应 与NaaCO反应的有机物：含有酚羟基的有机物反应生成酚钠和 NaHCO 含有一COOH的有机物反应生成羧酸钠，并放出 CO气体； 与NaHCO反应的有机物：含有一COO的有机物反应生成羧酸钠并放出 等物质的量的CO气体。 银镜反应的有机物 （1） 发生银镜反应的有机物： 含有一CHO的物质：醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、还原性糖（葡萄糖、麦芽糖等） 银镜反应的一般通式： RCHO + 2Ag（NH） 2O 2 Ag J + RCOON4■+ 3NH 3 + H 2O 【记忆诀窍】： 1—水（盐）、2—银、3 —氨 （2） 定量关系： 一CHO- 2Ag（NH）2OH^ 2 Ag HCHO 4Ag（NH）2OH^ 4 Ag 与新制Cu（OH）2悬浊液的反应 羧酸（中和）、甲酸（先中和，但 NaOH仍过量，后氧化）、醛、还原性糖（葡萄糖、麦芽糖） 三、各类烃的代表物的结构、特性 类 另U 烷 烃 烯 烃 炔 烃 苯及同系物 通 式 CnHn+2（n》1） GHn（n》2） CnH2n-2 （n》2） CnH2n-6 （n 6） 代表物结构式 H- O C- H 相对分子质量 Mr 16 28 26 78 分子形状 正四面体 6个原子 共平面型 4个原子 同一直线型 12个原子共平面 （正六边形） 主要化学性质 光照下的卤代； 裂化；不使酸性 KMnO溶液褪色 跟 X2、H2、HX H2O HCN加成，易被氧 化（使酸性KMnO 溶液褪色）；可加聚 跟％、出HX HCN加成；易被 氧化；能加聚得 导电塑料 跟H2加成；FeX3 催化下卤代；硝 化。 ‘I「/、］— / 5 ? 1 、烃的衍生物的重要类别和各类衍生物的重要化学性质 类 别 通式 官能团 代表物 分子结构结点 主要化学性质  醇 一元醇： R—OH 饱和一元醇： CnH2n+2O 醇羟基 —OH CH3OH （Mr: 32） C2H5OH （Mr: 46） 羟基直接与链烃基结合， 邻位碳上有氢原子才能 发生消去反应。 与羟基直接相连碳上有 氢原子才能被催化氧化， 2个氢氧化为醛，1个氢 氧化为酮，无氢不能被催 化氧化。 跟活泼金属反应产生 H2 跟卤化氢或浓氢卤酸反应 生成卤代烃（取代） 脱水反应：乙醇 Q40C分子间脱水成醚（取 J代） | 170C分子内脱水生成烯 「（消去） 催化氧化为醛或酮（氧化） —般断O—H键与羧酸及 无机含氧酸反应生成酯（取 代） 醛 醛基 HCHO （Mr: 30） （Mr: 44） HCHO相当于两个 —CHO 能加成。 1?与H2加成为醇 2.被氧化剂（O2、银氨溶液、 新制Cu（OH）2悬浊液、酸性 高锰酸钾等）氧化为羧酸 羧 7TK厶 酸 羧基 （Mr: 60） 受羰基影响，O—H能电 离岀H +， 具有酸的通性 酯化反应时一般断羧基中 的碳氧单键，不能被 H2加 成 3?能与含一NH2物质缩去水 生成酰胺（肽键）（缩聚） 酯 酯基 HCOOCH 3 （Mr: 60） （Mr: 88） 酯基中的碳氧单键易断 裂 1?发生水解反应生成羧酸和 醇、碱性水解生成羧酸盐和 醇 氨 基 7TK厶 酸 RCH（NH 2）COOH 氨基 —NH2 羧基 —COOH H2NCH2COOH （Mr: 75） —NH2 有碱性；一COOH 能部分电离岀 H+，有酸 性 两性化合物 能形成肽键一^―NH— 蛋 白 质 结构复杂 不可用通式表 示 肽键 0 氨基 —NH2 羧基 —COOH 酶 多肽链间有四级结构 两性 水解 盐析 变性 颜色反应 6灼烧 糖 多数可用下列 通式表示： Cn（H2O）m 羟基 —OH 醛基 —CHO 羰基 -C- 葡萄糖 CH2OH（CHOH） 4C HO 淀 粉 （C6H10O5） n 纤维素 [C6H7O2（OH）3] n 多羟基醛或多羟基酮或 它们的缩合物 1.氧化反应 （还原性糖）