AC380V空调客车餐车电气化厨房设备动态技术检查作业指导书.pdfVIP

AC380V 空调客车餐车电气化厨房设备动态技术检查作业指导书 适用范围 适用于库列检作业人员对 AC380V 空调客车餐车电气化厨房设备动态技术检查。 作业条件 可上脱轨器股道 （含配套设备 ） 使用工具 对讲机、手电筒、电工五件套、万用表。 1. 试验前确认输入电源正常。 注意事项 2. 作业前上脱轨器。 3. 按规定穿戴劳保用品，带好作业工具。 1. 雨雪天气时，当心滑倒。 安全提示 2. 现场作业时，不得侵限。 AC380V 空调客车餐车电气化厨房设备动态技术检查作业指导书 作业步骤及质量标准 图示 1. 闭合电源。 ▲ 1. 闭合厨房电气控制柜内空气开关。 2 . 转动转换开关，选择 I 或 I I 路供电。 2 . 厨房电气控制柜检查。 ▲ 1. 供电指示灯显示正常， 转换电压检测开关， 三相供 电电压平衡，电压符合要求。 2 . 按下，交流在线绝缘检测装置试验按钮， 装置动作， 切断交流供电， 漏电指示灯亮， 蜂鸣报警， 装置良 好后，进行恢复。 3 . 按下急停按钮， 紧急断电动作， 切断交流供电， 急 停指示灯亮，装置良好后，进行恢复。 ★ 在供电情况下，严禁接触各带电元器件。 3 . 电磁灶 ▲ 1. 使用与电磁灶配套的锅具，装入少许水。 2 . 调整档位开关旋钮， 档位开关转动、 接触良好， 电 源指示灯长亮， 锅内水开始加热， 并最终达到沸腾 状态。 3 . 电磁灶散热风扇启动后无异音，通风口气流畅通。 ■ 1. 严禁空锅干烧，以免影响设备使用性能，甚至发 生危险。 2 . 不要在电磁灶工作时直接关断路器，应先把火力 调节旋钮置“0 ”档，然后再关断路器。 3 . 使用后灶面尚有余热，请勿触摸，以防烫伤。 4 . 注意保护玻璃灶面，防止重力碰撞。 AC380V 空调客车餐车电气化厨房设备动态技术检查作业指导书 作业步骤及质量标准 图示 4 . 电炸锅 ▲ 1. 加入清水至电炸锅加热腔 2/ 3 液位。 2 . 调整温度控制盒至 90℃，温度控制盒转动灵活。 3 . 电炸锅电源、加热指示灯长亮。 4 . 电炸锅加热至 90℃，高温探头作用良好，加热自 动停止。 ■1. 严禁电炸锅加热腔无水情况下进行试验。 2 . 试验完毕后，关闭恒温开关旋钮及关断电源。 5 . 电蒸饭箱 ▲ 1. 按下电蒸饭箱电源按钮，电源指示灯亮。 2 . 工况选择开关按至自动位， 电蒸饭箱自动上水， 水 位至高水位后，停止进水，电热管开始加热。 3 . 检查定时器时间设定，正常设定时间为 60 分钟左 右，根据设备工作状态，可适当进行调整。 4 . 工况选择开关按至手动位， 开启手动加水开关， 加 水至高水位， 关闭手动加水开关， 按下手动加热开 关，加热指示灯亮，电加热管开始工作。 5 . 自动排气阀开启压力不大于 0. 05MPa。 ■ 电蒸饭箱水箱严禁无水干烧。 6 . 抽油烟机 ▲1. 按下抽油烟机弱风按钮，耳听接触器吸合无噪声， 风机运转， 电机运转无异音， 扇叶无磨碰， 按下停 止按钮，风机停止运装，停止时风机无抖动。 2