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精品文档 高血压患者一日食谱设计 食营一班学号 17~24 制作 一、制定食谱的考虑 高血压是一种与膳食营养密切相关的心脑血管疾病。 高血压病的营养膳食因素有盐、 肥 胖、酒精、钾、钙、镁、脂类蛋白质、膳食纤维。高血压病的膳食营养防治包括合理饮食、 改善生活方式， 消除不利于心理和身体健康的行为习惯， 以及药物控制， 以达到减少高血压 以及其他心血管病的发生危险。 能降血压的食物：芹菜、胡萝卜、番茄、荸荠、黄瓜、木耳、海带、香蕉等。 能降血脂食物：山楂、香菇、大蒜、洋葱、海鱼、绿豆等。 草菇、平菇、蘑菇、银耳等蕈类食物营养丰富，味道鲜美，对防治高血压、脑出血、脑 血栓有较好效果。 高血压病的膳食营养防治： 1、减体重。体重减轻 10%为大多数治疗方案的目标。 2、纠正不良饮食习惯，吃饭要细嚼慢咽、少吃或不吃高糖高油零食。 3、减少食盐摄入量，每人每日食盐摄入量不超过 6g 为宜。包括食盐、酱油、味精、咸 菜、咸鱼、咸肉、酱菜等。 4、减少脂肪摄入量，减少食用烹调油。 5、适量增加富含钾和钙的食物，最好每天至少食用 250ml 奶。 6、多吃蔬菜水果，每天使用不少于 500g 蔬菜和 200g 水果。 7、限制饮酒， 过量饮酒会增加患高血压卒中的危险， 而且饮酒可降低降压药物的疗效。 8、增加体力活动，减少精神压力，保持心理平衡。 二、确定每日所需的总热量 高血压患者，男， 60