南美白对虾产品质量对比研究.docxVIP

南美白对虾觑馏加脚∞又名凡纳滨对虾、万氏对虾、白对虾，原 产于太平洋西海岸至墨西哥湾中部， 是当今世界上公认的养殖产量最 高的三大优良虾种之一。 该虾生长快，抗环境变化能力强，生 长水温为 18～38℃，最适生长水温为 23～35℃，肉味鲜美，加工出 肉率高，是目前国际水产市场的俏销对虾品种【 1，。 据农业部 渔业局统计 2005 年中国南美白对虾养殖面积 10．16 万 3，产量 40．76 万，淡水养殖产量达 44．08 万，为海水养殖产量的 108．15％。 全 国海、淡水养殖南美白对虾产量达 84．84 万，中国不愧是南美白对 虾养殖的大国。 内陆水域养殖南美白对虾，改变了养殖品种结 构，大大提高了水产养殖的经济效益，。 水产养殖的快速发展 在带来经济回报和为人类提供蛋白质的同时， 也污染了生态环境， 恶 化了的生态环境反过来对水产品的质量构成了危害。 于是，一 些从事生态和环境保护的科技人员以及农民， 开始利用在生态上合理 的一种可持续生产方式， 即有机生产方式， 进行渔业生产，。 有 机养殖的水产品较之通常产品利润丰厚得多， 其市场近年来迅速扩张。 全球有机水产品生产蓬勃发展， 中国有机水产养殖也已顺利开展起来 ㈣。 目前，南美白对虾的研究主要集中在不同盐度下人工养殖 研究㈣、不同盐度条件下养殖的南美白对虾肌肉营养成分的分析 0‘14，，而对于不同养殖模式下南美