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火灾及事故处理的工作程序与标准 程序 标准 火情报警 任何人在酒店发现糊味、烟火、不正常热度等火情，都有责任及时上报。其火情报警按以下程序处理：发现火情打店内报警电话7119。报警时要讲清起火具体地点、燃烧何物、火势大小、报警人的姓名、身份及所在部门和部位； 如有可能应先灭火，然后报消防中心，并保护好现场。 发现火情时绝对不能高喊“着火了”。如果火势较大，必须迅速报告酒店总指挥决定后才能打119报警电话。 义务消防员 火情确认后，迅速通知酒店义务消防队。义务消防队员接到通知后，应立即到指定地点集合待命。其行动办法是： 义务消防队负责人向队员简单介绍火情，分配任务； 队员携带齐全灭火器材，立即赶赴火灾现场； 迅速组织队员按灭火程序实施灭火，并将工作进展情况随时汇报。 餐饮部行动： 如火情发生在餐饮部的中餐厅、宴会厅和厨房，应立即赶赴现场，坚守岗位，随时将火情报告监控室和总机。 停止营业，迅速组织引导客人疏散。按指令转移贵重物品。 迅速关闭炉灶煤气或输油阀门、通风抽风设备，关闭电源及电器设备。 迅速转移可能助燃的煤气罐及食油和其它易燃物品。 如火情发生在其他区域，应组织本部门人员备勤，随时听从指挥部门命令和安排。 应迅速准备足够的湿毛巾，以备灭火员急用。 善后处理工作 火灾扑灭后，要做好以下善后工作： 全面疏散后，各部门要清点自己人员，看是否全部撤出危险区域。 工程部在火灾扑灭后，应及时关闭自动水喷淋阀门，更换损坏的喷头或其它消防设备，并使所在的消防设施恢复正常； 保安部负责保护现场，并重新配备轻便灭火器。