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人体的营养测试
班级＿＿＿ 姓名 成绩＿＿
一、请你选（每选对 1 个得 2 分，共 40 分）
1、下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（ ）
①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐
A. ①⑧⑥ B. ①②④ C. ①②③ D. ①②⑤
2 、下列哪种食物中含糖较高 ( )
A．鸡蛋 B ．豆腐 C ．肥肉 D ．馒头
3 、患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏 ( )
A．含钙的无机盐 B．含磷的无机盐
C. 含铁的无机盐 D．含锌的无机盐
4 、人体缺乏维生素 A 时，易患 ( )
A．坏血病 B．夜盲症 C ．脚气病 D ．佝偻病
5 、构成人体细胞的基本物质是（ ）
A. 水 B.糖类 C. 蛋白质 D. 脂肪
6 、防止夜盲症的最佳食物是（ ）
A. 胡萝卜 B. 动物肝脏 C. 新鲜蔬菜 D. 标准面粉
7 、牙龈经常出血的人，体内可能缺乏的维生素是（ ）
A. 维生素 A B. 维生素 B C. 维生素 C D. 维生素 D
8 、有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，其主要原因是缺乏（ ）
A. 维生素 D B. 维生素 B C. 维生素 A D. 维生素 C
9 、以下不含维生素 C 的食物是（ ）
A．菠菜 B ．动物肝脏 C ．青椒 D ．猕猴桃
10、以下不属于维生素 C 丢失的途径的是（ ）
A ．清水浸泡 B ．高温烹调 C ．长时间储存 D ．生吃番茄
11、通常所指的第七类营养素是（ ）
A ．牛奶 B ．鸡蛋 C ．纤维素 D ．果珍
12、细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（ ）
A．牙齿咀嚼的缘故 B．舌搅拌的缘故
C．口腔分泌消化酶的缘故 D．与以上三条都有关
13、消化食物和吸收营养物质的主要场所是（ ）
A．口腔 B. 胃 C ．小肠 D. 大肠
14、下列消化液中，不含消化酶的是（ ）
A. 唾液 B. 胃液 C. 胆汁 D. 肠液
15、在消化道中能消化蛋白质的消化酶来自 （ ）
①唾液腺 ②胃腺 ③肝脏 ④肠腺 ⑤胰腺
A．①②③ B.
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