中国和西方古代宫廷饮礼仪.pptVIP

主讲内容 ●中西方宫廷宴会礼仪介绍 ●中西方各自宴会所展现出来的政治或文化内涵 ●此项研究意义  清朝宫廷宴会礼仪的形成与完善 起始与发展 清朝宫廷筵宴制度最早始于努尔哈赤、皇太极时 长的发展后在康乾时期达到舁盛。 努尔哈赤通过多年征服,建立并 个新的 尔哈赤在频緊的征 题也是对征战官兵 搞赏宴、庆功宴来 以兽肉、家禽 让上,传杯共饮、 备宫中筵宴制度继  清朝宫廷宴会礼仪的形成与完善 ●正式形成 清朝宫廷筵宴制度真正形成时期是在皇太极 时期。1636年,皇太极即位后,改“后金”为 “大清”,改“女真”族为“满洲”简称满族, 此后,建制国家各项制度逐渐建立和健金,宫』 廷筵宴制度也随之渐趋完备。 636年正月,皇太极在祭天典礼即位之后, 举行了盛大的宫廷筵宴。在这次宴席之后皇太极 制定了较完备的宴会礼仪制度  清朝宫廷宴会礼仪的介绍 清朝宫廷筵宴严格遵循成规常例和皇家礼仪规范宴所用 宴桌、式样、桌面摆设,座次、菜品、所用餐具质地形状名 称等均有严格规制和区别。 ●餐桌的安排 除夕大宴为例:皇帝用金龙大宴桌,皇帝座位两边,分 摆头桌二桌、三桌左尊右卑,皇后、妃嫔、或皇子、贝 勒等均按地位和身份一次入座。 餐具 清宫御邁多用金、银、铜、锡、玉、玛瑙、水晶、象牙、细證 5品质器具,他们不仅质地精美、做工精致,而且数