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PAGE 1 “创业管理”课程实践 创 业 策 划 书 项目名称： 金 牛 豆 坊 负 责 人： X X 学 号： XXXXXXXXXX 专业班级： XXXXXXXXXXXXXXX 指导老师： XX XX 2015年5月30日 目 录 一、执行概要……………………………………………………………3 1.创业背景………………………………………………………………3 2.创业项目………………………………………………………………3 二、项目介绍……………………………………………………………3 1.产品介绍………………………………………………………………3 2.生产流程与设备 ………………………………………………………5 三、市场分析……………………………………………………………6 四、目标客户……………………………………………………………7 五、财务分析……………………………………………………………7 六、营销策略……………………………………………………………9 1.经营理念………………………………………………………………9 2.经营模式………………………………………………………………9 七、发展战略……………………………………………………………10 1.团队建设 ……………………………………………………………10 2.资金来源 ……………………………………………………………10 3.开店准备 ……………………………………………………………11 4.发展过程 ……………………………………………………………11 5.策略战略 ……………………………………………………………12 八、风险分析 …………………………………………………………12 1.机遇…………………………………………………………………12 2.风险…………………………………………………………………13 一、执行概要 1.创业背景 中国是黄豆的故乡,中国栽培黄豆己有五千年的历史，同时也是最早研发生产豆制品的国家。金牛千张皮人们习惯称金牛皮子，是湖北省大冶金牛镇著名的特产，鄂南地区的汉族风味名吃。制作千张皮的主要原料是黄豆。相传,在汉代淮南王刘安制作豆腐后不久,当地就开始制作千张皮。 豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇，因此，有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患有害者多吃豆类和豆制品。对健康群体而言，营养来源单一是不可取的，豆制品可以做为蛋白质的来源之一。 2.创业项目 在金牛千张的基础上，拓展多种豆制品深加工。以豆制品加工销售为主要经营项目，提供美味多样的的豆制品。安全健康绿色食品是未来的发展的必然趋势， 本创业项目顺应了这种时代潮流， 推出了符合健康饮食理念的豆制品。 采用精选上等黄豆作为原料，在借鉴传统制作方法的基础上，从国外引进全自动研磨机、点卤机器及前沿生产技术，采用各种配方调配出丰富多样、自然天成、绿色健康的豆制品。 二、项目介绍 1.产品介绍 （1）传统豆制品 豆腐干、豆腐丝、豆腐皮等都是豆制品家族的一员，除了能提供优质的蛋白质外，它们还各有各的营养优势。 豆腐容易消化。豆腐是豆制品家族中最常吃的，其富含的蛋白质属完全蛋白，容易消化吸收，各个年龄都适宜。常吃豆腐有降低血脂，预防心血管疾病的作用。 豆皮补铁补锌。豆皮的铁、锌和维生素B1在所有豆制品中含量最高，热量、蛋白质含量也数一数二。儿童食用能促进身体和智力的发展；老年人食用可延年益寿。产妇食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。 豆干是“补钙能手”。豆干在豆制品中含钙量最高，蛋白质、铁、锌等矿物质的含量也很丰富，而且比较容易存放。 豆腐脑是“健身豆腐”。豆腐脑又称豆花，是将豆浆浓缩凝固做成的，钙含量高，又被为“健身豆腐”。它性质平和，有补虚润燥、清肺化痰的功效。豆腐脑还含有矿物质和维生素。 豆腐丝维生素B2含量最高。豆腐丝是半脱水制品，在豆制品中维生素B2含量最高。维生素B2是人体必需的营养素，可以促进人体新陈代谢、防止细胞老化。 腐竹迅速补充能量。腐竹有浓郁豆香味，和其他豆制品相比，能量、蛋白质、脂肪、维生素E最高。运动前后吃，可迅速补充能量，并提供肌肉生长所需的蛋白质。 豆浆富含大豆异黄酮。豆浆是用大豆浸泡后磨成的饮品，纤维较高，热量和脂肪很低。豆浆富含大豆异黄酮含量高，可减轻更年期女性钙质流失、潮红、头痛等