新课程人教版三案教学高一生物必修1-5.1第二课时—酶的特性三案.docxVIP

???????????????????????名校名 推荐??????????????????? 课题： 5.1 第二课时—酶的特性 课型： 设计： 审核： 使用： 时间： 月 日 学习札记 ◇预习目标◇ 1、了解酶的特性。 2．大体了解酶的作用条件。 ◇ 问题引导，自我探究◇ 1．酶的特性： 、 。 2．酶所催化的化学反应一般在 。 3．温度和 pH 偏高或偏低 , 酶的活性都会明显 。 都 能使酶的分子结构遭到破坏而失去活性。 4、酶制剂最适于在 温度下保存，因为 。 5、环境中的一些因素，如 等对酶的催化作用有一定影响。 6、淀粉遭碘变 色。 ◇自学测试◇ 例 1．一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应， 说明酶具有 （ ） A、高效性 B 、专一性 C 、多样性 D 、稳定性 2．在不损伤高等植物细胞内部结构的情况下，下列哪种物质适用于除去细胞壁 （） A 蛋白酶 B 盐酸 C 纤维素酶 D 淀粉酶 例 3．分别用 0℃和 100℃的温度处理某种酶后， 酶都没有活性， 但 （ ） A 经过 0℃处理的酶的活性能够恢复 B 经过 100℃处理的酶的活性能够恢复 C经过 0℃处理的酶的空间结构能够恢复 D 经过 100℃处理的酶被水解成氨基酸 例 4．蛋白酶水解蛋白质，破坏了蛋白质的（ ） A 全部肽键 B 空间结构 C 氨基酸 D 双螺旋结构 例 5、将可溶性淀粉酶溶液与某液体混合后， 再分别滴加适量的新鲜淀粉酶溶液， 在适 宜温度下经过一定时间，再滴入碘液不变蓝，该液体是 ( ) A ．蒸馏水 B ．、盐酸溶液 C ．氢氧化钠溶液 D ．浓石灰水 例 6． A 下表是有关酶的实验内容，请根据表中内容回答下列有关问题： 试管号 试管内容物 条件 检验 1 2mL浆糊 +2mL纯唾液 37℃ 10 min 3 滴碘液 2 2mL浆糊 +2mL清水 37℃ 10 min 3 滴碘液 3 2 mL 浆糊 +2 mL 稀释 10 倍唾液 37℃ 10 min 3 滴碘液 4 2mL浆糊 +2mL纯唾液 95℃ 10 min 3 滴碘液 5 2 mL 浆糊 +2 mL 纯唾液 +2 滴浓盐酸 37℃ 10 min 3 滴碘液 （ 1）试管内容物变成蓝色的是（ ） - 1 - ???????????????????????名校名 推荐??????????????????? A、1、 2、 3 B 、 2、 3、 4 C 、 3、4、 5 D 、 2、 3、5 2）在实验中， 1 号和 2 号试管比较，说明 3）在实验中， 1 号和 3 号试管比较，说明 4）在实验中， 1 号和 4 号试管比较，说明 5）在实验中， 1 号和 5 号试管比较，说明 课题： 5.1 第二课时 酶的特性 课型： 设计： 审核： 使用： 时间： 月 日 学习札记 - 2 - ???????????????????????名校名 推荐??????????????????? 〖学习目标及要求〗： 1、 学习目标： . 说明酶在细胞代谢中特性。 （ 2）酶的作用条件。 识别酶作用的坐标图。 2、重点难点： 酶的作用条件。 识图作题。 3、高考要求： 酶的特性 。 4、体现的思想方法： 识图解题 5、知识体系的建构： 酶作用条件比较温和 〖讲学过程〗： 一、预习反馈 : 二、探究精讲 : 探究一：酶的特性 感悟归纳 1、 酶有哪些特性？ 一： 2.酶的活性受哪些条件的影响？ 探究二： 酶催化作用的特点 生物体内的各种化学反应，几乎都是由酶催化的。酶所催化的反应叫酶促反应。酶促反应中被酶作用的物质叫做底物。经反应生成的物质叫做产物。酶作为生物催化剂，与一般催化剂有相同之处，也有其自身的特点。 相同点： 1）改变化学反应速率，本身不被消耗； 2） 只能催化热力学允许进行的反应； 3） 加快化学反应速率，缩短达到平衡时间，但不改变平衡点； 4）降低活化能，使速率加快。 不同点： 1）高效性，指催化效率很高，使得反应速率很快； 2）专一性，任何一种酶只作用于一种或几种相关的化合物， 这就是酶对底物的专一性； 3）多样性，指生物体内具有种类繁多的酶； 4）易变性，由于大多数酶是蛋白质， 因而会被高温、 强酸、强碱等破坏； 5）反应条件的温和性，酶促反应在常温、常压、生理pH条件下进行； 悟归 纳 6）酶的催化活性受到调节、控制； 二： （ 7）有些酶的催化活性与辅因子有关。 - 3 - ???????????????????????名校名 推荐??????????????????? 探究三：酶的本质。 1． A 根据下图依次指出每一图形最可能代表了什么因素对酶的作用的影响。曲线中纵 坐标表示反应速度，横坐标表示影响因素。则 a、