食堂伙食管理问卷调查表策略.pdf

食堂伙食管理问卷调查表 为了进一步了解就餐人员对学校食堂的管理及伙食供应等情况。特发放此 问卷调查表，请您予以配合，给出正确的答案。（在空格内打“√”）。 一、对食堂伙食工作的评价 一 现状调查 ( 单项选择 , 请在○中打√) １、您觉得厨房菜肴样式如何？ 丰富 ○ 一般○ 单调○ 2 、厨房菜肴是否符合您的口味？ 是○ 一般○ 否○ 3 、厨房饭菜新鲜情况： 新鲜○ 一般○ 不好○ 4 、厨房工人服务态度： 良好○ 一般○ 较差○ 5 、厨工个人卫生情况： 良好○ 一般○ 较差○ 6 、厨房 . 饭厅的卫生情况： 良好○ 一般○ 较差○ 7 、大米质量 : 良好○ 一般○ 较差○ 8 、肉类质量 : 良好○ 一般○ 较差○ 9 、菜类质量 : 良好○ 一般○ 较差○ 二 整改方案 1 、您对饭堂较关注： ( 选二项 , 请在○中打√) 饭菜份量○ 饭菜质量○ 花色、品种○ 卫生情况○ 服务态度○ 2 、您觉得饭堂在哪些方面需要改进的？ ( 选二项 ) 饭菜份量○ 饭菜质量 （口味）○ 花色、 品种○ 卫生情况○ 服务态度○ 序号 内 容 满意 基本满意 不满意 1 主、副食的品种 2 主、副食的质量与数量 3 主、副食的口味 4 主、副食的价格 5 饮食卫生与环境卫生 6 服务态度 7 您对食堂伙食的总体评价 二、您对食堂的伙食管理有何具体意见和建 心系职工生活 开展问卷调查 改善职工伙食 食堂工作的好与坏，关系到职工工作和生活质量的高与低，是管理所后勤工作的重要部分。 为了营造更加和谐的就餐环境，进一步改善职工的生活条件， 11 月 25 日，管理所开展了问 卷调查，以推进管理所食堂提高饭菜质量和水平，为职工服好务。 此次调查做到了全员参与，包括管理所院内的路政部门，共发放调查表 40 份，收回 40 份， 主要从食堂的饭菜口味、 工作人员的服务态度、 食堂的卫生状况以及合理化建议四个方面进 行了民主调查。调查的结果显示职工对食堂饭菜的满意率 95% ，对食堂工作人员服务态度 的满意率 99% ，对食堂卫生状况的满意率 96% 。通过此次问卷也发现了食堂工作中存在的 一些不足，如：炒青菜油放的太多，荤素搭配要合理，营养搭配要科学，菜式花样要出新等 实际问题。 同时也采纳了职工提出的合理化建议， 如： 路政人员由于进餐时间不稳定， 综合 办公室每天进餐前一个小时与路政联系， 确定进餐人数， 避免造成浪费， 根据季节适当增加 一些饭后水果等。 此次活动的开展， 拉近了收费人员与后勤职工的距离， 让他们切实感受到了后勤职工处 处在为一线职工着想，时时在为一线服务。管理所食堂在今后的工作中，将加大考核力度， 以“三防”为重点（防中毒、防投毒、防病毒） ，以节约成本为目标，加强培训、提高厨师 的技术与技能， 加强检查， 培养工作人员的良好卫生意识和习惯。引入竞争淘汰机制， 奖勤 罚懒，更好的为一线职工服好务，构建一个更加和谐温暖的大家庭。