寻面记记叙文阅读.pdf

.. 寻面记 ①童年一碗面，魂牵梦绕 40 年。 ②人说北方面条南方米饭， 生为地道的南方人， 我却对小麦面情有独钟。 我曾经简单地 把这归结为我天生的北方情结， 在记忆的海里打捞， 童年那碗面被不动声色地从幕后推到台 前。 ③四岁？五岁？老人的回忆不甚清晰， 我通过他们零星的词句连缀成一个关于我童年生 活的片段。 我和父亲到三伯家做客。 那时的人们普遍少油水， 饥饿的肠胃对一切食物充满真 实恳切的好感。猝不及防，年幼的我和一碗拌面相遇。翠绿的葱花，馋人的热猪油，油滋滋 香喷喷光亮亮的一碗面，我双手捧碗，两眼发光。父亲手持竹筷，小心地挑起两三根面，放 到嘴边吹一下。我的嘴巴已经急不可耐，凑过去，一口咬住了筷子，猪油的鲜香，酱油的酱 香，在这些香里穿梭的葱花的气息， 活泼泼地和我的味蕾相遇。来不及咂摸其中的滋味，面 条已被我吞下了肚，我的辘辘饥肠开始咕咕直响。 ④一旁的三伯慈爱地看着我，明知故问： “孩子，面条好吃吗？”我腾不出嘴来回答， 只顾点头。那是我今生吃过的最为美味的一碗面。 ⑤如今，父亲已经入土，慈祥的三伯已到肺癌晚期。每次相见，我终究开不了口，求三 伯再为我做一碗面。我知道，那碗面，今生再也无法复制。 ⑥一个人的旅行，也往往是寻面之旅。我一直期待着，在万水千山的行走中，和一碗面 不期而遇。 ⑦到扬州， 徒步五六个小时，游了瘦西湖后， 我在大街上随心游走，寻觅一家有缘的面 店。就是它，素朴的门面，干净的桌椅，微笑的伙计。 “一碗扬州炒面，少放油。 ”一会儿， 它被摆到我面前，浇头的红椒、葱段、鲜笋、肉丝，都被切成寸把长的细条状，或隐或现在 面条里，和谐而从容。浇上醋，夹一筷入口，有麻油的香，有菜蔬的鲜；细细地品，有绍酒 的绵， 有白糖的微甜。 但那些外在的调味反而掩盖了面条的本味。 它不是我苦苦等待的那碗 面。 ⑧飞到重庆，尝担担面。 那时我已经习惯了素食， 各式荤腥诱惑不了我的胃。我拨开浇 在上头的肉末， 挑几乎不粘着肉末的细薄面条吃， 酱香浓郁， 咸鲜微辣。我的嘴巴赞着它的 好味道，我的心却还惦记着童年那碗面。游武汉，尝热干面。到北京，吃炸酱面。玩河南， 点一盆原汤三鲜烩面。在三亚， 吃一碗山西人做的刀削面。所谓的中国五大名面， 我都用心 品尝过了。 那些美味仿佛有灵， 它们使出浑身解数， 从色香味各个角度对我的味蕾发起冲击， 但我的味蕾仍顽固地守卫着那碗无法复制的面。 ⑨不可否认，在台湾吃的那碗牛肉面，终究有些特别。应我的要求，侍者给我上了一碗 不放牛肉的牛肉面。 面条在棕色的老汤里沉静地躺着， 没有葱姜蒜任何调料。 因为台湾的醋 和大陆很是不同，在我吃来分明是可乐的味道，不得不放弃。 就这样， 我和一碗最本色的汤 面相遇。拿筷子用心挑起几根面，小心地放到嘴里，耐着心细嚼， 一种相隔久远的属于小麦 属于北方属于阳光的麦香，和我的味蕾一见倾心。 我的眼睛突然有些酸，隔山隔水的， 我竟 在台北重温童年那碗面的滋味。 但很快， 牛肉的味道固执地挤上前来， 麦香退后， 我的泪没 有涌上来。 ⑩我一直梦想着， 有一刻， 我捧着面碗泪流满面。 我至今没有等到， 我遇见的各地面条， 都离美味很近，而离故乡很远很远。 11 ○我与寺庙一向有缘，天籁梵音，檀香入脾，那种