一锅鲜的做法 .docVIP

本文来源：网络收集整理\word可编辑 本文来源：网络收集整理\word可编辑 本文来源：网络收集整理\word可编辑 一锅鲜的做法 一锅鲜的做法 一锅鲜是一道汉族传统名菜，起源于上海，属于上海菜。今天我为你整理了一锅鲜的做法，欢迎阅读。 一锅鲜简介 此菜滋阴补气、降压去脂、补虚抗癌。将以上七种菌用雨母山泉水浸发5小时，除去泥沙，洗净投入沸水中焯水后捞出，挤干水份，倒入热锅中翻炒几遍，炒干水气。金浩茶油50克烧至5成熟，投入五花肉，待五花肉炼出油后，放姜片，干红椒，与七种菌翻炒几遍，注入上汤，加入调味品，大火焖二分钟即成。 一锅鲜做法1 做开水后，烧旺火，放入骨头煮两三分钟，将血末煮出。然后捞出骨头彻底冲洗干净。 2，重新接水，放入骨头，为了保持原味，我只放了两片姜去腥。中火烧开后，再掠去浮末，然后转小火慢煮两个到两个半小时后，转中小火保持汤水微微沸腾的状态滚20分钟，这样汤会更白些。 3，汤彻底凉后，捞出骨头。 4，将一个个保鲜袋子分别套在一个个碗或者塑料盒上。 5，将汤过滤。 6，滤去肉渣和杂质后，把汤入包着碗的保鲜袋子中，每个袋子中倒入的量刚好是你每次做汤时需要的量。把袋子系个扣子。 7，连着碗一起放入冰箱里冷冻。这样可以确保袋子不会被汤撑得变形而受力破裂。 8，用的时候，把肉汤冰取出，直接放入锅里煮融化后使用就可以了。 一锅鲜做法2 上海一锅鲜食材： 肥瘦相间猪肉、马蹄(切碎)、鸡蛋、葱花、姜末、蚝油、盐、糖、料酒、黑胡椒、油豆腐、冬瓜、豆腐百叶结、胡萝卜、扁尖笋、金华火腿。 做法： 1、肥瘦肉、马蹄碎(也可以用莲藕)、鸡蛋、葱花、姜末、蚝油、盐、糖、料酒、黑胡椒放入容器里，朝一个方向快速搅拌上劲，成为肉馅; 2、用筷子将油豆腐小心的戳一个孔，耐心的将肉馅塞到孔里(就和红烧油豆腐塞肉的做法一样); 3、冬瓜去皮切片、豆腐百叶结、胡萝卜切片刻花、扁尖笋洗净盐分切段、金华火腿切薄片; 4、冬瓜铺在耐热容器里，上面一次叠加上豆腐百叶结、胡萝卜花、扁尖笋段、金华火腿片，加入适量清水; 5、将容器放入蒸笼，盖上盖，隔水蒸30-45分钟即可。 一锅鲜的做法 亲爱的读者 亲爱的读者： 春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，感谢你的阅读。 1、Genius only means hard-working all one's life. (Mendeleyer, Russian Chemist)? 天才只意味着终身不懈的努力。 TIME \@ "yy.M.d" 20.9.19 DATE \@ "M.d.yyyy" 9.19.2020 DATE \@ "HH:mm" 20:24 DATE \@ "HH:mm:ss" 20:24:02 DATE \@ "MMM-yy" Sep-20 DATE \@ "HH:mm" 20:24 2、Our destiny offers not only the cup of despair, but the chalice of opportunity. (Richard Nixon, American President )命运给予我们的不是失望之酒，而是机会之杯。 TIME \@ "EEEE年O月A日" 二〇二〇年九月十九日 TIME \@ "yyyy年M月d日星期W" 2020年9月19日星期六 3、Patience is bitter, but its fruit is sweet. (Jean Jacques Rousseau , French thinker)忍耐是痛苦的，但它的果实是甜蜜的。 DATE \@ "HH:mm" 20:24 DATE \@ "M.d.yyyy" 9.19.2020 DATE \@ "HH:mm" 20:24 DATE \@ "M.d.yyyy" 9.19.2020 DATE \@ "HH:mm" 20:24 DATE \@ "HH:mm:ss" 20:24:02 DATE \@ "M.d.yyyy" 9.19.2020 DATE \@ "HH:mm" 20:24 DATE \@ "M.d.yyyy" 9.19.2020 4、All that you do, do with your might; things done by halves are never done right. ----R.H. Stoddard, Ameri