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****食品有限公司 果酱生产工艺流程图 原辅料验收 ★ 原辅料验收 ★1 选择可靠的供应商，原料进厂要按各自标准要求进行验收。 称料★2 严格按照配方要求进行定量称重，各添加剂必须符合GB2760的要求，称量误差≤1%，并分别盛放在各自的容器内。 调配杀菌★ 调配杀菌★4 根据定量称重好的每锅配料，按工艺要求分别添加。煮制杀菌控制参数为：温度≥90℃，时间≥15分钟（夹层锅） 水 处 理★3 采用符合饮用水标准的源水，经过砂滤、碳滤、精密过滤、RO膜反渗透过滤。（水处理系统） 码垛、入库按14箱*5层规格码垛于托盘，然后采用手动液压叉车搬运入库。检查、装箱检查产品的外观，擦干水分。按规格手工装箱。冷却快速冷却至常温。 码垛、入库 按14箱*5层规格码垛于托盘，然后采用手动液压叉车搬运入库。 检查、装箱 检查产品的外观，擦干水分。按规格手工装箱。 冷却 快速冷却至常温。（冷库） 自动灌装封口印码★5 按规格要求进行热灌装，成品净含量必须符合JJF 1070标准要求，真空封口，并打印生产日期，每包目测检查封口情况。（全自动膏体包装机） 说明： ①粗体字为工序名称， ★为关键控制工序； ②其它文字为控制参数及要求； ③（ ）内文字为该工序的设备名称。