K215 农产品质量管理与认证 W2302China GAP认证模式和认证范围 KJ04 良好农业规范农场基础-追溯.ppt

“ ” 内容 第一部分：良好农业规范概述 第二部分：良好农业规范体系框架 第三部分：良好农业规范农场基础 第四部分：良好农业规范作物基础 建立内审制度 内审的周期：3.1.2每年应对照标准至少进行一次内审。（1级） 内审的记录：3.1.3应有内审的文件和记录。（1级） 为什么强调内审： 外部检查的证据（保持连续性和有效旁证） 提高操作水平： 时间和范围：农场内审可分季节完成，但是一年内必须完成一次内审检查，并根据提供的CHINAGAP检查表细化成农场的内审检查表。 追溯文件： 1. 完成本标准检查表内所有项目的书面材料和内审记录。 2. 不符合项描述及整改措施的记录: 包括哪些方面不符合标准条款，随后的纠正措施如何，由谁负责进行纠正，何时完成纠正等内容。所有完整的记录都应有签名并标记好日期。 土壤类型的评估 应该对计划种植农作物的结构适宜性、结构的易腐蚀性（水土流失的结构可靠性）和对计划种植农作物的化学适宜性等进行评估。 A5.1 侵蚀： A5.2 地形 A5.3 排水方式：应评估该土地的抵御洪水和/或侵蚀的可靠性。 A5.4构造和斜度：土壤的构造和斜度影响土壤抵御侵蚀性能。 A5.5 机械操作人员的安全 A5.6风蚀 水的评估 A6.1 水质：水质状况和检验水质的实验室的资质 A6.2有效性:全年或生长季节的供水量 A6.3授权使用和取水的权力 A6.3.1 其它用户的权力 A6.3.2 对环境的影响 追溯文件 1. 农场土壤和水质的检测报告 2. 已知风险的评估和分析记录 3. 作物轮作计划 4. 减少兽药使用的措施 5. 环保部门的评估报告或记录 6. 符合本控制点要求的管理计划 3.2.3有害生物控制 序号 控制点 符合性要求 等级 3.2.3.1 对存放繁殖材料、收获作物、畜禽、饲料及与其接触的设备和建筑物所有出入口进行适当的防护，以尽可能地防止动物性有害生物的侵入。 感官评估。本条款不适用于大家畜粗放型饲养场所。 2级 3.2.3.2 有诱饵方位图。 有诱饵方位图。当未在农场上放置诱饵控制动物性有害生物时（如大型动物粗放型饲养的场所），应提供理由。本条款不适用于大家畜粗放型饲养场所。 2级 3.2.3.3 诱饵的放置方式能避免非目标生物的接近。 感官评估。非目标生物不能接近诱饵。 2级 3.2.3.4 保存动物性有害生物检查和所采取必要措施的详细记录。 提供有害生物控制检查及跟踪措施计划的记录。当有有害生物发生的迹象时，应进行检查。一旦有有害生物发生，农场应及时与有关防疫部门取得联系，或者能够证明其内部有控制有害生物的能力。（结合GB/T XXXX.9中3.9.1和GB/T XXXX.10中3.9.11的条款进行检查） 2级 3.2.3.5 为避免病虫害的滋生，农场应及时清理废物和垃圾，并且有足够的垃圾处理设施和场所。 感官评估，证明生产区和仓库附近的垃圾存放点无病虫害滋生地。 1级 追溯文件 1. 诱饵方位图 2. 有害生物检查、跟踪和应对措施的记录 3. 防疫部门的联系方式 4. 证明农场内部控制有害生物能力的资料 5. 废物和垃圾清除记录 3.4.1员工健康和安全 序号 控制点 符合性要求 等级 3.4.1.1 超过5名员工的农场应有完整的基于风险评估的书面健康安全方针，此方针应覆盖该农场所有可能对人体健康造成危害的物质和因素，每年至少对该风险评估和健康安全方针进行一次评审和更新。 所有超过5名全职或兼职员工（包括农场业主）的农场提供书面的农场健康安全方针。可采用通用的书面风险评估。本条款不适用少于5名员工的农场。 2级 3.4.1.2 所有农场都应有完整的基于风险评估的书面健康安全方针，此方针应覆盖该农场所有可能对人体健康造成危害的物质和因素。每年至少对该风险评估和健康安全方针进行一次评审和更新。 农场提供书面的农场健康安全方针。可采用通用的书面风险评估。 3级 3.4员工健康、安全和福利 追溯文件 1. 培训制度、培训计划和程序 2. 有关畜禽养殖的培训记录 3. 有关农作物种植的培训记录 4. 卫生标准的培训记录 5. 对本标准的培训记录 6. 员工资格证书或证明资料 3.4.3危害、急救、危险化学品数据表，防护服和设备 序号 控制点 符合性要求 等级 3.4.3.1 生产商的数据表或其他适用信息中包含所有可能危害员工身体健康的物质。 提供数据表或者与责任机构签订的协议证明。 2级 3.4.3.2 在所有固定场所和工作区附近配有急救箱。 在所有适当的地点设有急救箱，且箱内物品经过检查以确保可以随时正常使用。全部适用。 2级 3.4.3.3 在相应地点设置警示标记，以示危险。 现场有警示标记。全部适用。