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中英饮食文化中国饮食文化中国饮食文化风味多样中国一直就有南米北面的说法口味上有南甜北咸东酸西辣之分主要是巴蜀齐鲁淮扬粤闽四大风味四季有别自古以来中国一直按季节变化来调味配菜冬天味醇浓厚冬天味醇浓厚夏天清淡凉爽冬天多炖焖煨夏天多凉拌冷冻注重情趣中国菜肴的名称可以说出神入化雅俗共赏菜肴名称既有根据主辅调料及烹调方法的写实命名也有根据历史掌故神话传说名人食趣菜肴形象来命名的食医结合中国的烹饪技术与医疗保健有密切的联系在几千年前有医食同源和药膳同功的说法利用食物原料的药用价值做成各种美味佳肴达到对某些疾
中英饮食文化
Foreign food ture中国饮食文化
Foreign food ture
中国饮食文化
风味多样：中国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北 咸东酸西辣”之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味 四季有别：自古以来，中国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味 醇浓厚，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉 拌冷冻
注重情趣：中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称 既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、 神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的
食医结合：中国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年 前有’医食同源’和’药膳
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