安徽大学XX——XX学年第一学期期末考试(A).pdfVIP

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心之所向,所向披靡 安徽大学 2005-2006 学年第一学期 《 生 物 化 学 (上 ) 》期末考试试卷( A 卷) 姓名 学号 座位号 大项 一 二 三 四 总分 阅卷人 登分 一、 名词解释 (每题 2分,共 20分) 得分 糖 复 合 物 脂质过氧化 超二级结构和结构域 Bohr 效应 酶的活性中心 诱导契合 核酶 维生素 核酸分子杂交 Tm 值 二、 单项选择(在备选答案中选出一个正确答案,并将其号 得分 码填在题干后的括号内。每题 1分,共 15分) 01.蔗糖的组成和结构为 ( ) A. Glc ( 1 2)Fru B. Glc ( 1 2 )Gal C. Glc (1 4 )Glc D. Glc (1 4 )Gal E. Glc (1 6 )Glc 02.下列物质中属于同多糖是 ( ) A. 淀粉、琼脂、纤维素、树胶 B. 糖原、淀粉、果胶、纤维素 C. 糖原、淀粉、壳多糖、纤维素 D. 淀粉、琼脂、糖原、半纤维素 E. 糖原、果胶、琼脂、淀粉 03. 下列哪一项反应可以用来表示油脂的不饱和程度? ( ) A. 酯化反应 B. 皂化作用 C. 酰化作用 D. 酸败作用 E. 卤化反应 04. 人体内的必需多不饱和脂肪酸指 ( ) A. 油酸、棕榈酸、亚麻酸 B. 亚油酸、花生酸、硬脂酸 C. 油酸、亚麻酸、软脂酸 D. 亚油酸、花生四烯酸、亚麻酸 E. 油酸、花生酸、亚麻酸 05. Asp 的pK 1=2.09, pK 2=3.86, pK 3=9.82, 则其 pI 为 ( ) A. 2.09 B. 2.97 C. 3.86 D. 6.84 E. 9.82 06. 下列哪项一般不属于 pH 对酶活性的影响? ( ) A. 影响必需基团解离状态 B. 影响底物的解离状态 C. 破坏酶蛋白的一级结构 D. 破坏酶蛋白的空间结构 E. 酶在一定的 pH 值范围内发挥最高活性 07. 下列蛋白质中 , 具有四级结构的是 ( ) A. 胰岛素

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