辨认干果质量方法.pptVIP

如何辨认新疆干果质量和如何保存新疆干果 常见问题 问题1、干果、果脯、坚果有什么区别? 干果就是不经过任何食品深加工的果品,比如葡萄干、 无花果干等就是干果,因为是将水果直接晾干的;果 脯就是需要经过食品加工的果品,比如乌梅、圣女果、 杏脯等就属于果脯,它们都是需要食品添加的;而坚 果就是带壳的果品,通常都是某种水果的核或仁 问题2、什么样的干果才是好的品质? 看够不够干,二看够不够甜。够干够甜的通常就是 品质上乘的。 问题3、为什么干果越干越好?干果太干了咬不动怎么 吃啊? 非常简单,干果够干买得才实惠,如果太干了,吃起 来费劲,只要用水清洗一下,让干果吸收一些水分, 它就会自动回软了。 问题4、什么是巴旦木? 巴旦木是巴旦杏的核,巴旦杏是一种杏,但不是通常大家吃的 杏子。巴旦木在内地也有人叫做美国大杏仁。它的味道是香脆 可口的,而且没有苦的 问题5、巴旦木都有哪些分类?各有什么不同? 通常巴旦木按照壳的薄厚分为三个品系:厚皮巴旦木、薄皮巴 旦木、纸皮巴旦木。每种品系都有原味、椒盐、五香三种口味 壳越薄的巴旦木,口味越好,价格也会高些的。 问题6、为什么原味的巴旦木反而比椒盐或五香的巴旦木价 格更高? 原味的巴旦木因为清淡,所以是可以入药的巴旦木,而且产 量较少,因此价格会更高一些的 问题7、巴旦木有什么营养? 巴旦木是世界四大坚果之一,它的营养价值主要体现在丰富 的矿