传菜员的工作流程与标准.docxVIP

GRAhD METRO 莎可/ REORk 苏州阴港囲维最国厉度需10店 — Vflnflct^g L|i^ SUZHOU 传菜员的工作流程与标准 岗位名称：传菜员 直接上级：传菜宴会部领班 、 本职工作 1、 负责开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、 摆台及 补充各种物品，做好全面准备。 2、 负责将厨房做好的菜品（用菜盖）准确送到相应的餐桌， 运送过程中负责 检验证菜品的质量。 3、 严格把好饭菜食品质量关，不符合质量标准的菜点有权拒绝传送。 4、 严格执行传菜程序，确保准确迅速。 5、 与值台服务员和划菜员保持良好的联系，和谐关系。 6、 负责协助值台服务员做好客人就