24节气风俗 和饮食.pdfVIP

立春，俗称“打春”。旧俗立春，既是一个古老的节气，也是一个重大的节日。 天子要在立春日，亲率诸侯、大夫迎春于东郊，行布德施惠之令。立春日，村里 推选一位老者， 用鞭子象征性地打春牛三下， 意味着一年的农事开始。 民间艺人 制作许多小泥牛，称为“春牛”。送往各家，谓之“送春”。主人要给“送春” 者以报酬。 更实质上是一种佳节售货活动， 然而却是皆大欢喜。 也有的地方是在 墙上贴一幅画有春牛的黄纸。黄色代表土地，春牛代表农事，俗称“春牛图”。 立春节，民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼，称为“咬春”。 雨水，不仅表征降雨的开始及雨量增多，而且表示气温的升高。雨水前，天气相 对来说比较寒冷。雨水后，春风送暖，致病的细菌、病毒易随风传播，故春季传 染病常易暴发流行。应该保护好自己，注意锻炼身体，增强抵抗力，预防疾病的 发生。雨水节气中，地湿之气渐升，且早晨时有露、霜出现。所以针对这样的气 候特点，饮食调养应侧重于调养脾胃和祛风除湿。 又由于此时气候较阴冷， 可以 适当地进补，如蜂蜜、大枣、山药、银耳等都是适合这一节气的补品。 惊蛰，象征二月份的开始，会平地一声雷，唤醒所有冬眠中的蛇虫鼠蚁，家中的 爬虫走蚁又会应声而起， 四处觅食。所以古时惊蛰当日， 人们会手持清香、艾草， 熏家中四角，以香味驱赶蛇、虫、蚊、鼠和霉味，久而久之，渐渐演变成不顺心 者拍打对头人和驱赶霉运的习惯， 亦即“打小人”的前身。惊蛰时节，乍暖还寒， 气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有润肺止咳、 滋阴清热的功效，民间素有惊蛰吃梨的习俗。另外，咳嗽患者还可食用莲子、枇 杷、罗汉果等食物缓解病痛， 饮食宜清淡，油腻的食物最好不吃， 刺激性的食物， 如辣椒、葱蒜、胡椒也应少吃。 春分，春分节气一般在公历 3 月 20 日或 21 日。春分这天白昼黑夜平分为各 12 小时，春分也正当春季（立春至立夏）三个月之中，平分了春季。有说“春分秋 分，昼夜平分”，所以春分又称“日中”、“日夜分”。开始扫墓祭祖，也叫春 祭。旧时民间有“春分吃春菜” 的习俗，春菜是一种野苋菜， 也称为春碧蒿。 江 南地区则流行犒劳耕牛、祭祀百鸟的习俗。 清明扫墓，追祀祖先，由来已久，相沿成习。扫墓，又叫墓祭、祭扫、上坟。清 明扫墓是因为惊蛰、春分已过，冰消雪化，草木萌生，人们想到了自己的祖先坟 莹，有没有狐兔穿穴打洞， 会不会因雨季来临而塌陷， 所以到坟上一方面清除杂 草，整修树枝，给坟上添几锨土；另一方面准备一些祭品，烧几张纸钱，给树枝 上挂些纸条， 举行个简单的祭扫仪式， 以表示对死者的怀念。 踏青古代每逢这一 天，人们聚亲约友，扶老携幼，乘大好春光到郊外踏青。清明前后还流传着很多 传统的丰富多彩的文体活动，如拔河、荡秋千、放风筝、打马球、斗鸡等活动。 谷雨，有“雨水生百谷”之意。江南地区，俗呼牡丹花为“谷雨花”，以其在谷 雨节开花，故有“谷雨三朝看牡丹”之谚。凡有花之处，士女游观，宴饮赏花， 号曰“花会”。对于渔家而言，谷雨节流行祭海习俗。 南方谷雨摘茶习俗，传 说谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人 们都会去茶山摘一些新茶回来喝。 立夏，旧时乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米煮成“五