临沧餐饮服务食品安全量化分级管理.docVIP

临沧市餐饮服务食品安全量化分级管理指南 (暂行) （修改稿） 食品是人们必需的消费品，是人体物质和能量的来源，餐饮服务食品的安全状况，直接关系到公众的身体健康和生命安全。为促进餐饮业经营者加强食品安全自身管理，减少食源性疾病的发生，维护正常的餐饮服务秩序，不断提高全社会的食品安全意识，保护消费者健康，依据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《食品卫生监督量化分级管理指南（2007版）》等相关法律法规、规章，在全市建立并实施餐饮服务食品安全量化分级管理制度（以下简称管理制度），逐步开展餐饮服务食品安全风险的监测、评估等工作，有效地防范和控制食品安全风险，预防食品安