生物化学试题库与答案.pptxVIP

生物化学试题库; 、 、 、 等 八 种 。 18 ． 蛋 白 质 变 性 的 主 要 原 因 是 被 破 坏 ； 蛋 白 质 变 性 后 的 主 要 特 征 是 ；变性蛋白质在去除致变因素后仍能（部分）恢复原有生物活性，表明 没被破坏。这是因为一级结 构含有 的结构信息，所以蛋白质分子构象恢复后仍能表现原有生物功能。 19 ． 盐 析 作 用 是 指 ； 盐 溶 作 用 是 指 。 20．当外界因素（介质的 pH＞pI、电场电压、介质中离子强度、温度等）确定后，决定蛋白质在电场中泳动速度快慢 的 主 要 因 素 是 和 。 二、选择填空题 1．侧链含有咪唑基的氨基酸是（ ） A、甲硫氨酸 B、半胱氨酸 C、精氨酸 D、组氨酸 2．PH 为 8 时，荷正电的氨基酸为（ ） A 、 Glu B 、 Lys C 、 Ser D 、 Asn 3．精氨酸的 Pk1=2.17、Pk2=9.04（?-NH3）Pk3=12.48（胍基）PI=（ ） A 、 1/2(2.17+9.04) B 、 1/2(2.17+12.48) C 、 1/2(9.04+12,48) D 、 1/3（2.17+9 。 04+12 。 48） 4．谷氨酸的 Pk1=2.19(?-COOH)、pk2=9.67(?-NH3)、pk3=4.25