园艺产品贮运学复习资料-仲恺教学提纲.pdfVIP

园艺产品贮运学复习资料 名词解释 1.绿色食品 :经中国绿色食品发展中心认定 ,许可使用绿色食品标志的无污染的安全 ,优质 ,营养食品 . 2,有机食品 :禁止产品生产过程中使用化学肥料 ,农药和其它化学物质的使用 ,而生产的食品 .经过有机食品颁 证组织颁发给证书 ,通过有机农业获得 . 3,无公害食品 :无污染 ,无毒害 ,安全优质的食品 ,在国外称无污染食品或有机食品 ,生态食品 ,自然食品 ,中国又 称绿色食品 .无公害食品生产地地环境清洁 ,按规定的技术操作规程生产 ,将有害物质控制在规定的标准内 , 并通过部门授权审定批准 ,可以使用无公害食品标志的食品 . 1,呼吸强度 :也称呼吸速率 ,它指一定温度下 ,单位时间 ,单位重量的产品进行呼吸时所吸入的 O2 或释放 CO2 的量 ,一般单位用 O2 或 CO2mg(ml) ／kg *h ( 鲜重 )来表示 ,可评价呼吸强弱 ,果蔬新陈代谢 ,贮存潜力 .. 2,呼吸商 :也称呼吸系数