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餐厅全年策划方案 【篇一：餐饮年度营销策划方案】 餐饮年度营销策划方案 一． 前言： 近年来餐厅产品雷同、千篇一律、百店一格的现象比较突出，致使餐厅间竞 争愈演愈烈 导致成本上升，效益下降。消费者需求的多样化，要求餐厅产 品也必须多元化。应该拥有各自不同的 格、品味、气氛和文化特色。餐厅 软件要在具备“老三化” （规范化、标准化、程序化）的基础之上做到“新三化 ” （个性化、特色化、形象化）。创新要遵照顾客的要求去进行，充分征求顾 客的意见，听取多方面的反映。对于老顾客应主动征求改进意见，及时改进 工作，使老顾客不断感受到新的服务和新的变化，提升他们对产品的忠诚 度。对于新顾客要加强宣传餐厅的功能特色，突出与其他餐厅不一样的地 方。 要留住顾客 产品就必须有变化、有创新、有突破。餐厅若要表现出与众不 同的差异性，最容易的突破点就是文化。文化的地域特点特别明显，入住的 客人绝大多数是异地客人，且星级越高客人与餐厅所在地的距离往往越远 ，文化差异性也就越大。我们可以在服务人员服饰、服务形式、饮食文化、 背景音乐、娱乐活动等方面突出表现本地方特点，吸引顾客选择自己的餐 厅