DB54_T 0230-2020儿童福利机构食品安全管理规范.docxVIP

ICS 03.080.99 A16 DB54 西 藏 自 治 区 地 方 标 准 DB54/T 0230—2020 儿童福利机构食品安全管理规范 2020 - 07 - 21 发布 2020 - 08 - 19 实施 西藏自治区市场监督管理局 发 布 DB54/T 0230 DB54/T 0230—2020 PAGE \* ROMAN PAGE \* ROMAN II 目 次 前言 II 范围 3 规范性引用文件 3 术语和定义 3 基本要求 3 人员要求 4 健康管理 4 培训 4 人员卫生 5 过程控制 5 原料采购 5 原料运输 5 验收 5 食品加工 7 食品配送 8 食品添加剂管理 8 食品相关产品使用 8 高危易腐食品冷却 8 食品再加热 9 食品留样 9 餐饮具清洗消毒 9 废弃物管理 10 风险管理 10 危害分析与控制措施 10 防控食品安全事件 10 不合格食品 10 零食（预包装食品） 11 用餐者投诉 11 评价改进 11 8.1 评价 11 8.2 改进 11 附录 A（资料性附录） 儿童福利机构食品安全管理档案目录 12 参考文献 14 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准由西藏自治