2011年学校食堂及校园周边食品安全专项实施方案.docVIP

高桥镇中心学校 2011年学校食堂及校园周边食品安全专项整顿实施方案 为切实解决食品安全突出问题，保障全镇各中小学校、幼儿园师生的饮食安全，进一步加强学校食品安全工作，按照长沙市《2011年长沙市学校食堂及校园周边食品安全专项整顿工作方案》，结合我镇中小学和幼儿园实际，特制定本实施方案。 一、指导思想 以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，认真贯彻落实科学发展观，牢固树立“安全第一”的思想，狠抓学校食堂基础设施建设，不断完善食品安全管理制度，规范食品加工程序，严格食堂从业人员聘用制度，集中清理整治校园周边流动摊点和“小饭桌”，全面提高学校食品安全管理能力和水平，确保我镇中小学及幼儿园食品安全放心。 二、目标任务 1、加强学校食堂基础设施建设，改善学校食堂食品加工硬件条件，杜绝不符合卫生标准的餐饮设施、器具进入食堂。 2、全镇各学校和幼儿园食堂要100%达到食品量化分级管理C级以上标准，其中：60%学校食堂和新建食堂要达到B级标准，杜绝群体性食物中毒安全事件发生。 3、加强学校食堂安全制度建设，健全完善食品原料定点采购索证制度、食堂餐具洗消卫生制度，食品饭菜留样制度等各类安全管理制度。 4、加强学校饮用水安全管理，自供水必须通过卫生防疫部门检测，符合国家卫生标准后方可供师生使用。学校饮用水设施要定期进行安全隐患排查和整改。 5、定期对是堂从业人员进行健康体检，实施持健康证上岗制度