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Biochemistry 第1章 绪 论 一、什么是生物化学 生物化学------生命的化学 是研究生物体分子组成和生命过程中生物化学变化规律的科学。既研究生物体的化学组成；生物分子结构、性质与功能；物质代谢过程与调节控制；遗传信息传递的分子基础和调控作用的科学。 它在分子水平上探讨生命的本质。 二、当代生物化学研究的主要内容 1.生物体的化学组成 （1）组成生物体的化学组分; 无机物：水、无机盐等 生物大分子：蛋白质、核酸、糖类、脂类 有机小分子：如维生素、激素、氨基酸、 多肽、 核苷酸及一些分解产物 根据现代生物化学及分子生物学研究还原论的观点 ，要想了解细胞及亚细胞的结构和功能，必先了解构成细胞及亚细胞的生物分子的结构和功能。 研究生物分子的结构和功能之间的关系，代表了现代生物化学与分子生物学发展的方向。 （2）生物大分子的结构与功能 2. 物质代谢及其调控 生物体与其外环境之间的物质交换过程就称为物质代谢或新陈代谢。 物质代谢的基本过程： 消化、吸收→中间代谢→排泄。 ※中间代谢过程：细胞内进行的，最为复杂的化学变化过程，它包括合成代谢，分解代谢，物质互变，代谢调控，能量代谢几方面的内容。 3. 遗传信息的贮存、传递与表达 涉及复制、转录、翻译及基因表达调控等的各个过程，与遗传、变