食堂工作人员岗位职能职责.docVIP

食堂工作人员岗位职责 1、全体工作人员应确立“服务育人”见解，遵守学校相关规章制度，努力作好本职员作。 2、认真遵守《食品卫生法》相关要求，按食品卫生要求和食品加工步骤操作，作好餐饮具清洗、消毒，杜绝“病从口入”现象。 3、搞好食堂清洁卫生及个人卫生，工作期间穿戴清洁工作衣、帽，不得正在食品加工和销售场所内吸烟，提升食堂整体卫生水平。 4按学校要求时间供给饭菜和开水，以确保学校正常秩序。 5、提升烹饪技术，讲究色、香、味、形，做到质优、量足、物美，价格合理，营养好，每七天或每日有食谱公布。 6、严格实施钱、帐分管制度，办好物品采购、验收、入库手续，立即了解市场行情，搞好成本核实，堵赛可能出现漏洞。 7、珍惜食堂设备、设施。节省用水，用电，用燃油，具体落实好“开源节流”方法。 8、服从食堂主任领导，认真做好学校安排其它工作。