家庭饮食与健康教案.pdfVIP

家庭饮食与健康 【教学目标】 1、了解人体需要的营养及其来源。 2、懂得营养要全面、合理的重要性 3、了解人体的消化器官和消化过程，养成良好的饮食卫生习惯。 【教学重难点】 教学重点：养成良好的饮食习惯，意识到爱惜自己、珍惜生命。 教学难点： 1、培养学生分析问题的能力。 2、培养学生收集整理信息和解决 实际问题的能力。 【教具、学具】 学生准备： 1、查找食物营养成分的相关资料。 2、一天的饮食记录。 教师准备 : 食物营养成分表，食物分类表。 【教学过程】 一．创设情景，提出问题 谈话： 你今天早晨吃饭了吗？吃的什么饭？ （学生举例）同学们的早餐很丰富， 吃 了这么多不同种类的食物。 我们每天都要吃很多食物， 它与我们的关系十分密切， 今天我们就来探讨饮食与健康的问题。教师板书课题：饮食与健康 二、小组学习，自主探究 了解食物中的营养成分 1、课前请同学们搜集了关于食物营养成分的资料，你们从中一定学到了很 多知识。 问：那么你知道食物的营养成分主要有哪些？（学生回答，教师课件出示： 食物的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水等） 是的食物中含有很多营养成分，主要有这六大类营养成分。 问：有没有一种食物包含所有的营养成分？（答案是肯定的 没有）各种营 养成分分布在不同的食物中，所以我们各种食物都要吃。出示各种食物图片 预设 1. 某种食品中，主要含有哪些营养成分？ 例如：牛奶中主要含有什么营养成分。 或者什么食物中含有丰富的脂肪？我 们把食物根据它所含的营养成分分类。这样就知道吃什么食物能补充什么营养 了。 蛋白质：奶类、鱼类、肉类和蛋类、豆类 脂肪：猪油、牛油、羊油、鱼油、奶油；花生、大豆、芝麻 糖和淀粉：米、面、玉米和高粱 维生素：水果、蔬菜 无机盐：乳类、蛋类、豆类食品、肝、海带和紫菜 三、汇报交流，评价质疑。 感受营养对人体的作用 预设 2. 食物中的营养成分对我们有什么作用呢？ 1 、教师再出示课件 : 请你再听听这四个可爱的卡通形象给我们介绍吧 我们的头发、 皮肤、血液等部分都是由蛋白质组成， 有了它我们才能正常地 生长发育。 碳水化合物和脂肪能为我们提供能量， 保证我们有足够的精力学习， 有足够 的体力进行活动。脂肪还能帮助身体吸收维生素。 不同的维生素有不同的作用，维生素 a 可以维持正常视力；维生素 b2 可以 保护皮肤健康；维生素 c 可以增强抵抗力，对毛细血管有粘合功能；维生素 d 可以促进钙的吸收。 钙、铁、锌、硒、等都是无机盐。我们的骨骼主要由钙和磷组成；血液中的 红细胞含有很多铁； 锌可以促进生长发育。 可别忘了， 水也是人体不可缺少的营 养素。 预设 3. 营养不良的危害 . 1、食物中的营养对我们这么重要，如果人体缺少了某一种营养成分会怎么 样呢？你知道吗？（先让学生说说） 教师：严重缺乏某种营养会使我们产生很多疾病我们一起来看一些图片， 你 遇到过这样的情况吗？ 缺维生素 A 症状：口腔溃疡，经常感冒和感染、皮肤干燥且成鳞状。 缺维生素 B2 症状：头发干枯或出油、 湿疹或皮炎、 指甲断裂以及唇部干裂。 缺维生素 C 症状：经常感冒、出血或牙龈过敏、容易淤血、流鼻血、伤口愈 合缓慢以及皮肤上出现红色丘疹。 缺维生素 D 症状：关节疼痛或僵硬、背部疼痛、蛀牙、肌肉痉挛以及头发脱 落。 缺钙症状：肌肉痉挛或颤搐、失眠或神经过敏、关节疼痛或关