冬瓜炒虾仁的好吃做法.doc

第 PAGE 页码 页码 页 / 总页数 NUMPAGES 总页数 总页数 页 冬瓜炒虾仁的好吃做法 冬瓜炒虾仁是一道家常菜，制作材料有冬瓜、虾仁、豌豆。你想了解好吃美味的冬瓜炒虾仁要怎么做吗?现在就由我来跟大家分享一下有哪些? 1 冬瓜炒虾仁的材料 虾，料酒，姜末，洋葱，冬瓜，油，盐，鸡精，胡椒粉 冬瓜炒虾仁的做法 1.虾去头和壳，用料酒，盐和姜末稍腌一下.洋葱切丁，姜切片，冬瓜去皮切大片备用. 2.锅内放少许油，油烧热后放入洋葱和姜片炒香，放入虾仁和虾干炒熟. 3.接着倒入冬瓜片，翻炒几下，放盐，鸡精和一点点胡椒粉. 4.向锅中倒入一点水，约浸没冬瓜即可，小火炖至收汁即可. 2 冬瓜炒虾仁的材料 冬瓜600公克，虾仁50公克，米酒2大匙，淡酱油1大匙，柴鱼素1/2茶匙，水480㏄，米酒1茶匙，盐1/4茶匙，太白粉1/2茶匙 做法 1.冬瓜去籽、去皮、洗净、切块备用 2.虾仁与所有腌料材料抓匀，腌约15分钟，备用。 3.取一炒锅，加入所有调味料煮开，接着放入作法1的冬瓜块，以小火煮约10分钟，再放入作法2的虾仁煮2分钟即可。 3 冬瓜炒虾仁的材料 虾6-8只、干瑶柱2粒、冬菇4-6朵、冬瓜粒1碗、蘑菇4-6个、葱若干。 冬瓜炒虾仁的做法 准备工作：冬瓜切成粒，蘑菇切成粒，干瑶柱和冬菇分别隔夜水发好，泡干瑶柱的水不要倒掉，可用来做汤，干瑶柱手手撕开成丝，冬菇切成粒，葱切粒。虾去壳去肠，切成粒，用胡椒面、盐、料酒和生粉用手抓腌。 上锅操作： 一、蘑菇焯水，焯水时放几滴油和少许盐，据说这样比较去土腥味; 二、把泡过干瑶柱的水倒入锅，如果水不够，还可加些高汤或水，加两片姜，放冬菇粒和瑶柱丝，倒半茶匙左右料酒，把水烧开; 三、倒入冬瓜，放中火煮至冬瓜熟透; 四、放虾粒和蘑菇粒，开大火烧开汤; 五、撒葱花，淋上香油，搅拌几下可成。 4 菜谱简介 清淡，爽口。 冬瓜炒虾仁的材料 主料：冬瓜、虾仁 调料：生抽、料酒、白糖 冬瓜炒虾仁的做法 1、冬瓜削去外皮，切片。 2、调料入碗中调拌均匀。 3、锅预热，入油，下虾仁翻炒变色。 4、加入冬瓜片翻炒均匀。 5、倒入料汁翻炒。 6、收汁后出锅。 来源：网友投稿|网址：/zhishi/1053594.html|下载该文档到电脑（点击下载）