冬笋的家常做法.docVIP

第 PAGE 页码 页码 页 / 总页数 NUMPAGES 总页数 总页数 页 冬笋的家常做法 冬笋所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸，与钙结合会形成草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。你知道如何做出可口好吃的冬笋菜肴吗?接下来我给你推荐冬笋的4种家常做法。 一、冬笋炒腊肉的做法 材料 主料：腊肉(生)200克，冬笋200克， 辅料：青蒜15克， 调料：味精5克，料酒15克，白砂糖5克，猪油50克，盐3克，豆豉5克 做法 1.将腊肉洗净，切成2.4厘米长、1.8厘米宽、0.6厘米厚的薄片; 2.冬笋去壳、老根，洗净，同样切成薄片; 3.青蒜择洗干净，切成2.4厘米长的段待用; 4.热锅放油烧至七成热时，下腊肉煸炒片刻，随即下冬笋一起煸炒，加豆鼓、料酒、调味品、鲜汤50毫升焖片刻，至汤快收干时即成。 二、冬笋雪菜烧毛豆的做法 材料 冬笋及雪菜150克，剥好的毛豆100克，海鲜酱油1勺，植物油1勺，白糖1小勺，姜片1片，红色小辣椒3个(切成小段) 做法 1.锅烧热后入植物油，油烧制5成热时，将姜片、小辣椒放入煎炒5秒左右。 2.将冬笋雪菜放入，迅速翻炒30秒，将毛豆放入翻炒2分钟后浇入100毫升左右的开水，盖上锅盖中火焖上3分钟。 3.最后将搁入酱油和白糖稍微稍微翻炒20秒左右即可。 三、冬笋芹菜肉丝的做法 材料 唐芹1lb，冬笋1颗，瘦肉200g，白胡椒粉，盐，糖，料酒，太白粉 做法 1)唐芹摘除叶子去根，洗净后切0半寸小段; 2)冬笋洗净后对切，加一点开水烧熟后切细丝; 3)瘦肉切丝，加白胡椒，盐和酒略腌后加入太白粉调和均匀; 4)锅里温油入肉丝划炒至颜色变白后捞出; 5)锅里热油，入芹菜冬笋丝大火翻炒2分钟后加盐和糖调味，然后加入肉丝，继续大火翻炒1分钟后出锅。 四、白玉菇冬笋炒香肠的做法 材料 白玉菇，香肠，冬笋，葱 做法 1、冬笋放锅内焯一下，取出。 2、白玉菇也焯一下，水开立马可取出。 3、香肠上锅蒸熟，切片，冬笋也切片、葱切碎。 4、锅里放适当的油烧热，加入冬笋片，大火炒。 5、放入白玉菇，继续大火炒去一部分水后放入香肠、盐大火炒匀。 6、出锅前放入葱花即可。 来源：网友投稿|网址：/zhishi/1053587.html|下载该文档到电脑（点击下载）