贝类增养殖技术 鲍的养殖技术 第3节 鲍鱼的养成5.ppt

工厂化养殖 鲍具有移动性小，生长慢，食植性的特点，是理想的放流增殖对象。 我国的鲍产量1985年只有约100吨，到2000年已达6,157吨，其中人工养殖为6 ,124吨，占99.5％，2012年更是高达56,511吨，人工育苗与增殖放流功不可没。 近几年来所捕获的8厘米以上的育苗所用的种鲍，人工放流鲍占70％以上，放流增殖前景非常广阔； 该种鲍鱼属于“天然食品”，口感良好，更受消费者喜爱。 底质结构为岩礁，临近放流鲍场地无泥砂淤积、无大量淡水 与工业污水流入； 由大料石、旧船体、钢筋混凝土构件等组成的人工鱼礁区非常适合鲍鱼放流； 海区风浪小，不易受灾害袭击； 潮流畅通，海水能借波浪、潮汐、沿岸流等充分地交换，水质清澈； 海底藻类品种繁多、生长茂盛的海区。 在底播放流过程中，首先遇到的是放流规格问题。放流1年 后的存活率， 壳长2厘米的幼鲍低于10％； 壳长3厘米的鲍为30％～60％； 壳长4厘米以上的鲍可稳定在70％～80％， 也就是说放流规格越大，回捕率越高。 一般人工育苗经室内越冬到翌年5月，可长到2．5厘米左右，此时放流比较理想。因为在这以后一段时间，正是的生长旺盛季节，而且自然海藻茂盛。如在秋季放流，水温逐渐降低，鲍生长缓慢。因此，放流规格应掌握在3厘米以上。 放流密度主要是根据在放流之前对该海区进行的本底调查结 果而定，如鲍的自然资源量多少，自然海藻的种类、数量与季节变化情况，敌害生物多少等。 一般放流壳长2.5～3.0厘米的苗种，以每平方米10只为宜。 1.选择天气潮汛： 放流作业，以选择风平浪静、天气晴朗适温、中潮或小潮死汛期、枯潮漫潮流为宜。 2.鲍苗出池、计数： 鲍苗连同附着板一起出池，计量准确，避免投放量过多或不足。 3．鲍苗运输： 运输中避免挤压、强光曝晒、淋雨和干露时间长。要求运输器材要清洁。 4.下海放苗： 用聚乙烯绳串联每张波纹板，并在每张波纹板上绑上两吊坠石，沉人海底，由潜水员下海投放在一定的位置上，再用两吊坠石，把波纹板压好，使其自然爬散离开。放流 3—4天后，幼鲍便能全部离开波纹板，分散到藻丛岩礁缝隙之 中。此时，即可把波纹板收回。 1．清除敌害生物 对于放流幼鲍存活率，最主要的威胁是敌害生物，如肉食性鱼类、虾蟹类、棘皮类、软体动物中的头足类与腹足类等。对敌害生物的防除，目前尚无有效办法，主要依靠潜水员定期下海捕捉和在海面向放流区投放网笼诱捕。 2．移植海藻 在缺少自然海藻饵料的增殖区，要进行海藻的人工移植。即使在原来生长海藻的海区，由于鲍等以海藻为食的动物大量啮食海藻的嫩芽，可造成藻类资源的迅速减少，其结果有碍鲍的生长。因此，必须设法移植适宜于该海区生活，且生长、繁殖速度较快的海藻品种，如海带、裙带菜等，可直接移植成体或在采苗期人工刺激放散孢子，以利扩大海藻的生长面积与增殖产量。 采捕 (一)采捕规格 皱纹盘鲍的采收规格，一般养殖鲍为壳长6～7厘米，自然鲍为壳长7厘米以上。 (二)采捕季节 人工养殖鲍的采收季节，在北方，多在入冬之前，这样可避免由于在漫长的冬季低温期，鲍不摄食、不生长，造成体重下降； 在南方，多在夏季来临之前采收，可减少高温季节易死亡和台风带来的损失。 采捕 (三)采捕方法 由于鲍的吸附力很强，充分吸附时很难取下来，如要硬取下来，也容易造成损伤。 大量采收养殖鲍时，可用3％一4％的酒精麻醉等方法来剥离。 而少量采收或采捕自然鲍时，必须乘其活动时迅速铲取。 运输 鲜活鲍的运输，多采用低温干运法。 大都采用活鲍专用泡沫塑料保温箱盛装，每个箱分为3层，中间有放冰袋的空间，每箱可装鲍10～15千克。 采用本方法，运输箱内温度应不超过5～ 8℃，运输24～48小时，成活率可达90％以上。 加工与食用 鲍多鲜食，也可加工成干制品、罐头或冷冻 干制品加工较为简单，先将鲜品去壳及内脏块，加盐7％～8％浸渍过夜，洗净后加水煮沸，捞起晒于即成。 鲍鱼罐头制作流程：原料验收→分级→预煮→装罐→注汤→预封→排气→封盖→杀菌→冷却→保温试验→包装→成品 冷冻时将其送入速冻间冷冻，当冻品温度达到-6至-8℃时，向盘内加水制作冰被，速冻时间以12小时左右为宜，其中心温度达-15℃时，即可出速冻间脱盘，冷冻鲍鱼又分冷冻鲍鱼肉和冷冻全鲍鱼。 * * 海水贝类增养殖技术 学习情境4-匍匐型贝类 -鲍养殖技术 日照职业技术学院 海水贝类增养殖技术 §3 鲍的养成 §3.鲍的养成 筏式养殖  围池养殖 海底沉箱养殖 主要养殖方式 垒石蒙网养殖 底播底播放流增殖 §3.6 底播放流增殖 §3.鲍的养成 一、海区选择 §3.鲍的养成 二、放流幼鲍的规格与密度 §3.鲍的养成 三、放流方法与技术要求 §3.鲍的养成 四、日常管理