《冷榨亚麻籽油》团体标准.pdfVIP

团 体 标 准 冷榨亚麻籽油 Cold pressing flaxseed oil 中国粮油学会 发布 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由中国粮油学会提出。 本标准起草单位：荣海生物科技有限公司、江南大学、武汉轻工大学、江苏给力康粮油科技有限公 司、荣鼎致尚（上海）生物科技有限公司。 本标准起草人：王兴国、何东平、徐荣、金青哲、赵晨伟、周勇、胡建科、张伟、高宁宁。 II 冷榨亚麻籽油 1 范围 本标准制定了冷榨亚麻籽油的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签和标识、包装、 储存、运输和销售等内容。 本标准适用于冷榨亚麻籽油。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2716 食品安全国家标准 植物油 GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法 GB 5009.168 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB 5009.236 食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定 GB 5009.257 食品安全国家标准 食品中反式脂肪酸的测定 GB 5009.262 食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的测定 GB/T 5490 粮油检验 一般规则 GB/T 5524 动植物油脂 扦样 GB/T 5525 植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法 GB/T 5526 植物油脂检验 比重测定法 GB/T 5527 动植物油脂 折光指数的测定 GB/T 5532 动植物油脂 碘值的测定 GB/T 5534 动植物油脂 皂化值的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 15688 动植物油脂 不溶性杂质含量的测定 GB/T 17374 食用植物油销售包装 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 30354 食用植物油散装运输规范 3 术语和定义 3.1 冷榨亚麻籽油 cold pressing flaxseed oil 以亚麻籽（胡麻籽）为原料，不经过热处理，采用低温（一般低于65℃）压榨的方法得到的，符合 本标准和食品安全国家标准、可供食用的油品。 4 质量要求 4.1 基本组成和主要物理参数 1 冷榨亚麻籽油基本组成和主要物理参数见表1。 表 1 冷榨亚麻籽油的基本组成和主要物理参数 项目 指标 折光指数（n20 ） 1.478～1.4840 相对密度（d20 20 ） 0.9276～0.9382 碘值（以I 计）/ （g/100g ） 165～208 2 皂化值（以KOH计）/ （mg/g ） 188～195 主要脂肪酸组成 棕榈酸 （C16:0 ） 3.7～7.9 硬脂酸（C18:0 ） 2.0～7.0 油酸（C18:1 ）