糖醋蒜的常见腌制方法介绍.docVIP

第 PAGE 页码 页码 页 / 总页数 NUMPAGES 总页数 总页数 页 糖醋蒜的常见腌制方法介绍 经常适量吃点糖醋蒜对健康极有好处，因为糖醋蒜不仅具备大蒜所有的保健功能，而且辣味较轻，其辛热之性也变得暖和了。糖醋蒜的制作方法其实很简单，下面由我为大家介绍糖醋蒜的腌制方法，希望能帮到你。 糖醋蒜的腌制方法 注意细节： 一、选材 要想腌出来的打算酸甜爽脆，首先我们要选对材料，白皮大蒜最适合腌制。 主料：新鲜白皮大蒜。 配料：糖醋。 二、步骤 1、将准备好新鲜的白皮大蒜撕掉表皮，撕皮的时候小心操作，保持干净。 2、准备适量凉白开水，加入盐，搅拌化开，将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天。 3、锅里烧水，放入红糖和香醋，将糖煮至全部化开。 4、将玻璃坛子消毒清洗干净，擦干水分，放入用盐泡好的蒜。 5、将煮好的糖醋水凉后倒入玻璃坛子中，盖好盖子，在坛子沿边倒入纯净水密封好。 6、腌制两个月后，美味可口的糖醋蒜就大功告成啦。 三、注意 1、整个过程不能沾上油和生水。 2、蒜的时候一定要仔细挑选，撕皮的时候一定要保持干净，表皮要撕到能看到大蒜瓣为止，在清洗是一定要用凉白开清洗，以免沾上生水。 3、坛子放在阴凉干燥处，坛沿里的水少了后要添加，定期开盖子放一下气再盖上。 糖醋蒜的好处 1、杀菌消炎：大蒜中含有