中外饮食文化-3.pptVIP

中外饮食民俗 一、传统年节食俗 （四）端午节 农历五月初五是端午节，又名端阳节、五月节、龙舟节。 源头：纪念屈原、纪念伍子胥、纪念孝女曹娥。 习俗：吃粽子、饮雄黄、五彩绳、挂艾草、赛龙舟等 食俗：吃粽子、饮雄黄 挂艾叶菖蒲 挂香囊、带五彩绳 饮雄黄酒、画额 一、传统年节食俗 （五）七夕节 农历七月初七是七夕节，又名乞巧节、七巧节或七姐诞。 源头：自然崇拜、数字崇拜等。 习俗：穿针乞巧、种生求子、为牛庆生、妇女洗发等 食俗：乞巧果子 七夕节的主要饮食活动是农历七月初七日晚，家家陈瓜果食品，焚香于庭以祭祀牵牛、织女二星乞巧。 所供瓜果食品，种类颇多，因朝代和地区不同而异。 巧果及花瓜是最普通的七夕食品，除此之外还有菱、瓜子、瓜、花生。 一、传统年节食俗 巧果 巧果模具 花瓜 一、传统年节食俗 （六）中秋节 农历八月十五是中秋节，又名秋节、仲秋节、八月节、团圆节等。 习俗：祭月、赏月、拜月、吃月饼、赏桂花、饮桂花酒等 食俗：吃月饼、饮桂花酒等 明代——螃蟹； 南京——桂花鸭； 四川——打粑、吃麻饼、蜜饼； 潮汕——吃芋头等。 月饼 桂花糕 阳澄湖大闸蟹 盐水鸭（桂花鸭） 剁椒蒸毛芋 紫薯芋饺 一、传统年节食俗 （七）重阳节 农历九月初九是重阳节，又名重九节、晒秋节等。 习俗：出游赏秋、登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸、吃重阳糕、饮菊花酒等。食俗：吃重阳糕、饮菊花酒、吃螃蟹等。 重阳