食品经营者自律七项制度.pdfVIP

食品经营者自律七项制度 食品经营者自律七项制度 根据 《工商行政管理所食品安全监督管理工作规范》第 8 条的规定，工商所应当通过培训、现场咨询等 根据 《工商行政管理所食品安全监督管理工作规范》第 8 条的规定，工商所应当通过培训、现场咨询等 方式加强对辖区食品经营者的宣传教育，提高食品经营者质量意识，引导食品经营者建立健全并落实下列食 方式加强对辖区食品经营者的宣传教育，提高食品经营者质量意识，引导食品经营者建立健全并落实下列食 品经营管理自律制度： 品经营管理自律制度： （1 ）进货检查验收制度。采取索证索票的方式，审验食品生产者或者供货者的经营资格，验明食品合 （1 ）进货检查验收制度。采取索证索票的方式，审验食品生产者或者供货者的经营资格，验明食品合 格证明和食品标识。 格证明和食品标识。 （2 ）购销台账制度。如实记录每种食品进货时间、来源、名称、规格、数量等内容；从事批发业务的， （2 ）购销台账制度。如实记录每种食品进货时间、来源、名称、规格、数量等内容；从事批发业务的， 还要记录销售的食品名称、流向、时间、规格、数量等内容。 还要记录销售的食品名称、流向、时间、规格、数量等内容。 （