中药炮制技术 炙法 炙法-难点解析.docxVIP

难点解析 1．炙法与加辅料炒法的区别 加辅料炒法用固体辅料，辅料作为中间传热体，或与药物产生协同作用，炒后辅料被除去或部分除去；而炙法用液体辅料，辅料渗入到药物组织内部发挥作用，对药物的性能、成分、药理作用等方面影响较大。加辅料炒法一般用中火或武火，炒制时间较短；而炙法一般用文火，炒制时间较长。 2. 炙法中需采用“先炒药后加辅料法”的药物及其原因 各炙法中采用“先炒药后加辅料法”炮制的药物有：酒炙法中有五灵脂等。醋炙法中有乳香、没药、五灵脂等。盐炙法中有知母、车前子等。蜜炙法中有百合、槐角等。 五灵脂属动物粪便类药物，若先用酒或醋拌制，则外部发粘或成碎末，不易炒制。乳香、没药属树脂类药物，醋炙时若先用辅料拌润，则能黏结成块，炒时受热不匀。车前子、知母中含多量黏液质，若采用先拌盐水后炒的方法，容易黏结成块，盐水不易渗入药物内部，炒时不易松散，又易粘锅。百合、槐角质地坚实，表面光滑，蜜炙时，炼蜜不易渗入到药材组织内部，只有先炒药，使其质地疏松后，蜜才易渗入药材组织内部。故上述药物炮制时，宜采用先炒药物后喷洒辅料法。