食品安全国家标准食品添加剂丙二醇编制说明[整理].pdfVIP

百度文库 - 让每个人平等地提升自我 《食品安全国家标准 食品添加剂 丙二醇》 ( 征求意见稿 ) 编制说明 1 任务来源与项目编号、参加协作单位、简要起草过程、主要起草人及其所承担的工作等 1.1 任务来源与项目编号、参与协作单位 《食品添加剂丙二醇》列入 2010 年食品安全国家标准制定计划项目，受卫生部政策法规 司的委托（委托协议书项目编号），中国石化联合会作为主要承担单位负责组织该标准的制定 工作，中国石化北京研究化工研究院作为标准技术合作单位参与标准的制定工作。 根据中国石化联合会中石化联质函（ 2010 ）105 号转发的“卫生标准制（修）订项目委托 协议书（ 2010 年）”的要求，全国化学标准化技术委员会有机分技术委员会（中国石化北京研 究化工研究院）于 2010 年 8 月 6 日发“关于制定《食品添加剂 脱氢乙酸》等十项食品安全国 家标准的启动函” （有机标委发 [2010]37 号文） ，启动 《食品添加剂丙二醇》 等十项标准制 （修） 订工作。参与本标准起草的单位有：中海壳牌石油化学有限公司、陶氏化学中国有限公司。 简要起草过程 任务下达后，中国石化联合会和全国化标委有机化工分会针对制定食品添加剂丙二醇国家 标准的工作进行了研究，组建了由中海壳牌石油化工有限公司、陶氏化学股份有限公司等单位 组成的标准起草工作小组。 2011 年 5 月 26 日在北京召开了有中国石油和化学工业联合会质量 安全环保部标准处（标准起草牵头单位）、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所（食品添 加剂审查专委会秘书处所在单位及特邀专家）、中国食品发酵工业研究所（特邀专家）、中石 化北京化工研究院、丙二醇生产单位等参加的制标工作会，会上介绍了陶氏化学中国有限公司 为起草丙二醇标准所作的前期起草工作，确定了标准检验项目和技术指标，根据起草工作需要 决定由中海壳牌石油化工有限公司负责完成起草标准文本及编制说明的工作。 起草工作小组查阅了相关的国内外标准资料，征求了生产企业和用户对制定国家标准内容 的建议，回复单位少。在参照国际和国外先进标准的基础上，根据我国丙二醇产品作为食品添 加剂的生产、应用现状，初步确定了产品的技术指标和相应的试验方法，形成了“食品添加剂 丙二醇”标准草案征求意见稿正文及编制说明，并发送生产单位、用户及相关部门征求意见。 各生产单位对试验方法进行了试验验证工作，积累了检测数据。 主要起草人及其所承担的工作 本国家标准主要起草人是江海红、聂巧、胡延风等。江海红、胡延风负责执笔起草，聂巧 负责试验方法验证和产品检测工作， 其他起草人分别负责对产品生产情况摸底调查、 查阅资料、 参加试验工作等。 2 与我国有关法律法规和其他标准的关系 食品安全国家标准 《食品添加剂丙二醇》的制定符合《食品安全法》和 GB 2760 《食品添 加剂使用卫生标准》等我国有关法律法规和食品添加剂基础编制的规定。 在 GB2760 《食品添加剂使用卫生标准》中丙二醇功能为“稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡 剂、乳化剂、水份保持剂、增稠剂”；在附录 D 胶基糖果中基础剂物质及其配料名单中丙二醇 作为乳化剂、软化剂。 在国内市场上，丙二醇作为食品添加剂级别已存在多年，在食品工业中得到广泛的应用。 本标准试验方法引用了 GB/T 601 《化学试剂 标准滴定溶液的制备》、 GB/T 602 《化学试剂 杂 0 1 / 5 百度文库 - 让每个人平等地提升自我 质测定用标准溶液的制备》 、GB/T 603 《化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备》 、GB/T 《食品中铅的测定》、 GB/T 《食品添加剂中铅的测定》、 GB/T 《食品添加剂中砷的测定》、 GB/T 6283 《化工产品中水分含量的测定