沪教版初中化学九下蛋白质和维生素.ppt

蛋白质和维生素;蛋白质的存在;蛋白质的作用 ;尿素;蛋白质的存在;;在盐溶液中蛋白质的溶解度降低;1、制作豆腐时加盐卤或石膏CaSO4 2、餐具或医疗器械在开水中煮消毒 3、往泳池中加入蓝矾来消毒 4、用什么方法鉴别一件衣服是否含 有羊毛或蚕丝？ 5、若不慎误服重金属盐中毒，可立 即食用哪类物质来解毒？ ;　　大豆、花生和谷物、甘薯等物质发生霉变后，能产生一种毒性较大的物质——黄曲霉毒素。在日常生活中，不要食用霉变的食品，也不可喂养牲畜。烧焦的鱼虾中也含有致???物质，不可食用。; ;维生素C 的发现;维生素的存在;维生素的来源人体所需的大部分维生素不能在体内合成，必须从食物中摄取。　;;谷物和维生素制剂;维生素A：维持正常的视觉反应及 骨骼发育，预防夜盲症。存在于鱼肝 油、肝脏、深绿色蔬菜及水果中等。 ;维生素B1：参加糖的代谢；能预防脚气病。 维生素B2：又叫核黄素。能促进生长发育， 保护眼睛、皮肤的健康。 泛酸(维生素B5)：防止某些抗生素的毒性，消除术后腹胀。 维生素B6：在蛋白质代谢中起重要作用。 维生素B12：治疗恶性贫血。 ; 维生素C：又称抗败血酸。具有酸性及还原性。与血液凝固有密切关系，可治疗坏血病。主要存在于水果中。维生素C具有酸性和还原性。;　维生素D：可促进钙质的吸收而使骨质钙化，维持正常的骨骼，存在于鱼肝油、牛奶、蛋;维生素E：维持正常的生殖能力、具有抗氧化性、降低细胞老化速度。存在于绿色蔬菜、植物油、小麦胚芽和坚果中。;维生素K：止血。它不但是凝血酶原的主要 成分，而且还能促使肝脏制造凝血酶原。 维生素P(烟酸)：在细胞生理氧化过程中起 传递氢作用，具有防治癞皮病的功效。 维生素T：帮助血液的凝固和血小板的形成。 维生素U：治疗溃疡上有重要的作用。;抢答题;中国居民“平衡膳食金字塔”;谢谢指导