大酒店开业筹备详细工作专题计划表.doc

酒店开业筹备具体工作计划表 序言 酒店筹备是在集团营运中心监控下，酒店事务部直接指导下，实施总经理责任制这么展开。首先由酒店事务部依据该酒店档次、规模等，派驻一位能力强、酒店和酒店管理知识丰富、有很好人际关系技巧总经理到职。总经理到职后，首要做下列事项： 1．和施工单位联络，了解整间会所工程情况及进度，酒店规模，深切了解酒店事务部相关该酒店经营方向；本月底前提交具体开业计划及开业倒计时表； 2．确立酒店各部门行政架构及部门主管级以上人员编制，报酒店事务部审批； 3．依据实际用人情况，草拟一份各部门主管级以上人职员资及福利待遇方案送酒店事务部审批。（因为这些职位是立即要到职） 4．依据各部门相关人员到职安排和总企业确定筹备办公室地点，办公用具及所需用具； 5．草拟二款协议书送酒店事务部审批，一款是聘用部门经理级以上职位，另一款是聘用职员级职位； 6．待酒店事务部把行政架构及主管级人职员资及福利待遇方案，二款协议书同意后就开始聘用总经理助理、财务部经理、前厅部经理、工程部经理、人力资源部主管、房务部经理、市场营销部经理，保安部经理可稍迟部分才入职，上述职位均由总经理聘用，酒店事务部认可签协议而聘用。 到这一工作步骤，整个酒店筹备工作便全方面展开。下列是每个部门筹备工作计划（以4 个月筹备期为标准）； 财务部（财务经理） 1．财务部筹备办公室设置； 包含： （1）办公台椅、必需档柜、保险柜、计算机设备等； （2）会计、出纳派任并到职（属于部分招聘） 2．依据本部门实际情况，酒店规模，制订财务部组织架构图及人员编制； 3.设计并印刷部分筹备期间在财务制度上需用表格； 4．依据酒店及当地实际情况，和总经理、总经理助理、人力资源主管一起研究。确定酒店开业后职员工资及福利待遇，筹备期间，培训期间职员工资及福利待遇。（先由人力资源经理做大量市场调查后才能确定）； 5．为应付酒店筹备期间财务运作需要，需提前聘用出纳及会计师，并争取在筹备最早期到职； 6．制订出酒店开业后（筹备期间也适用），酒店各部门使用外出宴请特权等程序和政策； 7．制订出筹备期间整个筹备办采购物品程序和政策，报销程序和政策； 8．在总经理指导下，制订出整个酒店从筹备到开业前行政费用、采购费用、职员福利待遇费用预算报酒店事务部； 9．制订本部门开业需用物品采购列表及印刷品印刷列表； 10．在总经理指导下，和人力资源经理研究、确定筹备期间职员多种劳动协议； 11．和酒店事务部及供货商研究酒店所购置计算机系统，依据实用情况，提出改善方案； 12．制订开业前多种费用报表（每个月）； 13．到工地现场察看，并搜集各部门计划，向总企业或施工单位提交会所开业时所需用计算机（如计算机房、前台、茶吧及娱乐部收款）安排位置及整个酒店所需计算机终端数量； 14．依据会所实际情况，制订出各仓库所需面积及数量计划报总经理送至施工单位（和工程部经理研究）； 15．审核各部门制订并报至财务部营运设备及用具采购计划及印刷品印刷计划； 16．跟催、帮助总企业申领酒店开业时所必备多种营业执照、许可证等； 17．依据酒店事务部提供数据，结合实际工作情况，制订开业后酒店财务制度及工作程序； 18．制订招聘部门主管级职位以下职员招聘计划（结合整个酒店），包含：招聘时间、地点、招聘标准、招聘程序、初试、复试试题、录用程序等。（尤其审核招聘广告费、经办费等费用） 19．实施职员招聘、职员到职后展开系统培训； 20．和各部门经理讨论部门之间工作衔接及工作标准、程序等（因为很多财务规章制度、政策和程序是和各部门相关）； 21．对全部需采购营业设备及用具进行数次报价并和各部门经理确定标准及款式（定样）； 22 审核酒店客房价格、餐饮价格（特指客房送餐服务）及会员等级价格等（开业后）； 23．确定开业后各样财务报表（分各部门）格式及标准； 24．督促大堂吧成本会计部核实大堂吧交来多种菜式份量组成表，确保大堂吧食品及饮品成本控制在酒店当局要求之下； 25．制订整个开业前用款计划，送酒店事务部审批。（可按月或按周 26．审核各供货商报价，和酒店事务部、总经理确定供货商后，并和之签定采购协议，酒店开业所需之营运物品全方面展开采购； 27.审核各部门提交部门营业预算，在总经理指导下，制订酒店开业后十二个月营业预算并送酒店事务部审批； 28．计划、安排开业前采购大量物品储存地； 29．制订开业后职员正式劳动协议（和人力资源部在一起）； 30．制订开业后酒店工资明细专案； 31．对本部在培训职员进行考评，检验培训效果； 32．检验酒店所订购之营业用具，营业设备及对内、对外印刷品到货情况； 33．加强职员培训，组织收银员进行外币兑换、判别及信用卡业务等培训