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常见疾病的饮食疗法大全 一、高血压病的饮食疗法 高血压病是危害老年人健康的常见病之一，常见症状为头昏、头胀、耳鸣、 心悸、烦躁。重者可引起心脏病、中风而危及生命。高血压患者通过调整饮食结 构，合理地应用药膳， 可使许多患者不吃药或少吃药就能控制症状， 降低过高的 血压。 （一）高血压病患者的饮食原则 低盐饮食：在引起高血压病的因素中， 食盐是致病因素之一。 美国对 500 例 高血压病患者进行的严格低盐饮食（限盐量每日低于 8 克）疗法，结果 64％的 血压恢复了正常。 因此对高血压病患者来说， 饮食宜清淡， 少食含盐的制品（如： 各种腌制品），一般成年人食盐摄入量每天应在 7?10克，而高血压患者应控 制在 7 克以内。 控制饮食：体重超重是高血压病患者的又一致病因素，要少食多餐，以素 食为主，食量以使自己的体重不超过正常为度。 不食和少食动物内脏、 动物脂肪、 蛋黄、鱼子、蟹黄及甜食。宜常食含钾、镁及维生素C和E类食物如：山楂、橘 子、大枣、苹果、荔枝、橄榄和西瓜等新鲜水果和芹菜、菠菜、莴苣、萝卜、豇 豆、黄瓜、香菇等新鲜蔬菜和海带、木耳、紫菜等。降低血压，减轻动脉硬化和 保护心血管。不食或少食葱、韭菜和辣椒等刺激性食物。 饮食有节制：吃饭定时定量，不暴饮暴食，暴饮暴食会使 “胃不和，而睡难 安。 ”可使原来的高血压病患者血压更为升高，加重胃肠负担，诱发心肌梗塞或 中风。应戒烟酒，有人这样形容说， “溺死在酒杯的人比溺死在江河的人多的多。 ” 烟草中的尼古丁等有毒物质会使血液变稠、血管收缩、血液淤滞，使血压升高。 故高血压病患者严禁饮酒，尽量戒烟。 （二）高血压病的食物疗法 橘子或香蕉一个，每天三次，适于轻中度高血压病患者。据称，其效果并 不比日常常用的降压药逊色。 可能因为上述水果中富含钾离子。 实践证明， 口服 钾离子有降低血压的作用。 芹菜 500 克加冰糖适量或加大枣三枚，水煎代茶服， 芹菜有良好的软化血 管和降低血压的作用。 柿饼十个，水煎 250毫升，每日分两次服下。 木耳 3克 加白糖少许、 大枣 3个、山楂 10个去核， 加水煲熟， 每日一次。 荸荠 10 枚、海带、玉米须各 15 克，水煎服，每日一次。 二、脑动脉硬化病的饮食疗法 脑动脉硬化是严重威胁中老年健康的一种常见病。合理的饮食调摄是防治 动脉硬化的一个重要环节。 （一）脑动脉硬化患者饮食调摄原则 1、低胆固醇饮食，少食动物脂肪 一般说来， 血浆胆固醇有两个来源。来 源于食物者（每日摄取量为 300 毫克）为外原性，在肝脏和小肠合成的为内原性。 一般认为，每日胆固醇摄取量不宜超过 300 毫克。否则， 过多的脂质物质沉积 在血管壁上。导致脑动脉硬化。 2、戒除一切不良嗜好 特别是应戒烟。 因烟草中烟碱可引起动脉痉挛引起 动脉缺血，引起脑梗塞、心肌梗塞的发生。 3、饮食宜清淡 不食过咸和甜食， 经常吃甜食， 人体血液中甘油三脂增高。 4、保持正常体重 每日摄入量不可过多， 食疗的同时还应该坚持适当的体 育锻炼。 （二）防治脑动脉硬化的食物 1、荞麦 我国古代人民就重视荞麦的食用， 近几年来一些国家已形成荞麦 食品热，把它作为上等食品。 荞麦是营养最为丰富的食品之一， 蛋白营养价值指 数比小麦和大米均高。所含脂肪酸均为不饱和油酸，亚油酸十分丰富， 30 克荞 麦中含有相当于 10 粒益寿宁或脉通的主要成分。钙、磷、铁及维生素的含量都 高于其它粮种。所含的大量的叶绿素和芦丁有软化血管作用， 增加血管弹性作用。 养麦含有维生素E有抗衰作用，中老年人经常吃养麦这不仅对心脑血管疾病， 对 糖尿病、肥胖病、脂肪肝也很有好处。 2、 牛奶 科学研究发现， 牛奶及奶制品中含有一种称为吡咯并喹啉苯醌的 物质，可以防止过量的钙元素对神经原的损害， 从而起到保护大脑的作用。 因此 提倡中老年人平时适当饮些牛奶及奶制品，对预防中风有一定的疗效。 3、 黑色食品： 黑木耳有很好的降血脂、抗动脉硬化的作用主要取决于黑木耳中富含粗纤 维及亚油酸的作用。 黑芝麻是中医用作滋肾健脑的食疗佳品， 用于肝肾阴虚所致的头晕、 目眩、 耳鸣及视物昏花。据分析黑芝麻中含有亚油酸、维生素E、蛋白质及维生素E 1, 其中维生素E可抵抗使人衰老的自由基，亚油酸可阻止动脉粥样硬化的进展 。 4、维生素P:维生素P （即芦丁）， 增强细胞之间粘附力，具有保护血 管，增强血管壁的弹性，可防止脑血管破裂引起的脑出血。天然食物中，大枣、 山楂、杏、杨梅、紫茄中含有维生素P最为丰富。尤其是紫茄，每公斤含维生素 P 7.2克以上。多食这些食物可改善微循环， 防治心脑血管疾病，防止脑溢血。 （三）脑动脉硬化食疗 1、芹菜粥：芹菜 15克、木耳 3 克，洗净，切碎，粳米 30克，煮粥，每日 两次服食。 2、荷叶粥：荷