初二生物学北京版第十六章生物技术16.1传统生物技术2课件.pptx

;传统生物技术;传统生物技术;传统生物技术;传统生物技术;传统生物技术;传统生物技术;啤酒的酿造;世界上最早的酒;资料;酒花;资料;啤酒的酿造;啤酒的酿造;啤酒的酿造;啤酒的酿造;啤酒的酿造;啤酒的酿造;啤酒的酿造;啤酒的酿造;啤酒的酿造;啤酒的酿造;思考与解释：;思考与解释：;思考与解释：;思考与解释：;思考与解释：;思考与解释：;思考与解释：;思考与解释：;酵母菌的发酵;酿酒;酵母菌;酵母菌;泡菜、酸奶的制作;泡菜的制作;泡菜的制作;乳酸菌;乳酸菌;乳酸菌;乳酸菌;泡菜的制作;泡菜的制作;泡菜的制作;乳酸菌的发酵;制作发酵食品的一般过程;发酵;发酵;发酵;发酵;发酵;发酵;学以致用;学以致用;学以致用;学以致用;学以致用;学以致用;利用微生物可以制作风味独特的食物;发酵;发酵;发酵; 在农业生产中会产生大量的农作物秸秆。; 焚烧秸秆会产生大量的二氧化碳、一氧化碳、氮氧化??、苯、以及多环芳烃等有害气体，危害人体健康，造成环境污染，还极易引发火灾。;资料;沼气;沼气;沼气;沼气;沼气; 堆肥是一种更加简单易行的利用废弃有机物（秸秆、粪便、食物残渣等）的方法。;资料; 堆肥利用土壤中多种微生物的分解作用，将有机物转化为无机物和腐殖质。利用发酵时释放的能量产生高温（60—70℃）来杀死原材料中带来的病菌、虫卵和杂草种子等。;微生物可以帮助人类利用“废物”;微生物可以帮助人类利用“废物”;微生物可以帮助人类利用“废物”;血液净化治疗;;木耳表面发黏 泡发的水变浑浊 有难闻的气味;木耳表面发黏 泡发的水变浑浊 有难闻的气味; 引起木耳腐败变质的元凶 ;细菌引起食物腐败;细菌引起食物腐败;细菌引起食物腐败;营养 物质;营养 物质;营养 物质;真菌引起食物腐败;食品的腐败是由微生物引起的; 环境中的微生物如果污染到食物上，在适宜的条件下，它们就会分解和利用食品中丰富的营养物质，快速的生长和繁殖。不同种类的微生物在代谢过程中会产生不同的产物，甚至还会产生一些有毒、有害的化学成分。人们食用了腐败的食品，往往会引起食物中毒。;;资料;资料;;;米酵菌酸毒素;;;食物腐败导致巨大浪费;食物腐败导致巨大浪费;高温+密封;低温;腌制;充氮气;充氮气——缺氧;高温;高温;高温;高温;高温;熟食;高温;高温;学以致用;学以致用;小结;小结;小结;小结;小结;小结;小结;小结;小结;小结;小结;有机物;