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小学四年级上册健康教育教案 第一课时 主题：合格食品鉴别方法 教学目的：使学生了解食用油鉴别方法。 教学过程： （一） 食用油鉴别方法 一、气味：不同品种的食用油有其独特的气味，无酸臭异味； 二、色泽：高品质油颜色浅，低品质油颜色深（香油除外） ； 三、沉淀物：高品质油无沉淀物和悬浮物，黏度小，如有沉淀物和白色块状凝固，多属勾 兑了其他成份； 四、透明度：高品质油无沉淀度好、无混浊。如油脂发生变质或掺了假油，油质就会混浊； 五、有无分层现象：若有分层现象，则很可能是掺假的混杂油； 六、查看：生产日期、保质期，有无合格证，有无 QS （食品安全）认证标志，是否标明等 级等，生产名称，加工工艺标识等。 消费者委员会提醒消费者，无厂名、无厂址、无质量合格证，没有ＱＳ认证标志的食用油， 要特别注意，不要购买。购买时索要并保留购物凭证，以便出现问题时投诉，保护自身的合法 权益不受侵害。 （二）感官鉴别 用口、鼻、眼、耳和手等感觉器官，通过对商品的外形、色泽、气味、滋味、透明度、 商品在外力作用下发出的声音、软硬以及包装的结构、装潢等的鉴别，以判断商品的优劣 和包装是否符合要求的一种方法。主要有以下五种： （1）. 味觉鉴别。味觉鉴别就是用口来品尝食品或是某些药品的滋味、风味等，以判定食品 的品质或是药品的真伪。由于凡正常的食品均有特有的滋味和风味。即使是同一种食品由于品 种、产地不同，加工调制的方法、用料不一，也使滋味、风味有明显差异。品岳发生变化的食 品 ， 其 滋 味 也 将 因 之 而 变 劣 ， 如 发 霉 、 酸 败 或 腐 烂 的 食 品 ， 必 然 产 生 令 人 厌 恶 的 怪 味。 （2 ）. 嗅觉鉴别。嗅觉鉴别就是用鼻子鉴别商品的气味来评定商品的优劣。气味的优劣和是 否正常是许多食品、烟酒、日用化妆品、日用化工产品、中草药等的优劣的重要项目。凡品质 优良的商品均具有其特有的正常气味或浓郁的香气。如果品质发生变化，气味也必然发生相应 的劣变，严重者则产生霉、酸、馊、哈、臭等怪味。某些怪味。某些具有吸附性的商品受到不 利环境的污染也会产生不正常的异味，严重者可使商品失去使用价值。 （3 ）. 视觉鉴别。视觉鉴别就是利用眼睛观察商品的外形、结构、色泽、式样、包装和装潢 及各种标志等能用眼看清的反映商品质量的项目。前边讲的包装鉴别、商标鉴别、质量标志鉴 别等均为视觉鉴别。因此，视觉鉴别是极为广泛的一种鉴别方法。 （4 ）. 听觉鉴别听觉鉴别就是用耳朵听，根据商品在外力触动下发出的声音是否优美正常， 来判断商品的品质的优劣或者是否受损。例如挑选鸡蛋时，摇动有水声，说明鸡蛋陈旧或已腐 败变质。 （5 ）. 触觉鉴别触觉鉴别就是用手触觉器官来触摸商品，根据商品的光滑细致程度、干湿、 软硬、粒度、有无弹性、拉力大小、凉热等情况，判断商品的优劣和是否正常。 第二课时 主题：正确的刷牙方法 教学目标 ①通过本课的学习，使同学们知道正确的刷牙方法。 ②懂得不正确的刷牙方法对健康的危害。 ③了解从小养成良好的刷牙习惯，对健康成长的促进作用。 ④通过学习，培养学生树立健康的意识、意识到健康与自己的生活时时相关的。 ⑤关注自身健康，养成良好的个人卫生习惯。 教学重点和难点：通过资料分析，关注自身健康、养成良好的刷牙习惯。 课前准备 教师：准备幻灯片及牙齿模型、牙刷模型、图片。 学生：每人发一把牙具。 教学过程： 一：新课引言：通过找同学说一说牙齿的作用，指出美味的食物能够使我们成长，而食物 在进入我们的胃之前，要先经过牙齿的嚼碎，才能保证食物正常的消化吸收。 二：创设问题情境。 提问生活常识，我们为什么每天要刷牙？ 刷牙的意义：通过说出牙齿的作用，懂得每天刷牙的意义：清洁牙齿，减少牙菌斑（虫牙） 的发生，还对牙床起到按摩作用，促进牙龈的血液循环，改善其营养及氧的供应，有助于组织 代谢，增强抗病能力，使牙齿更加坚固。 通过阅读课文，掌握刷牙一定要用儿童的牙膏和牙刷。 进行图片观看，讨论我们每天应该怎样养成刷牙好习惯？ 引导学生运用生活经验，试着说出每天刷牙的好处。 引导学生进行资料观察