省膨化食品产品质量监督检查评价规则.docxVIP

浙江省膨化食品产品质量监督检查评价规则 膨化食品 一、适用范围 本评价规则适用于浙江省内膨化食品产品质量的监督检查。 本评价规则中所指的膨化食品是指包括以谷物、豆类、薯类等为主要原料，采用膨化工艺制成的体积明显 增大，具有一定膨化度的疏脆食品。 矚慫润厲钐瘗睞枥庑赖賃軔。 二、检验依据 食品添加剂使用卫生标准 预包装食品标签通则 膨化食品 膨化食品卫生标准 食品中污染物限量 产品明示质量指标及国家法律、法规、规章的有关规定 三、抽样方法和样品数量 .抽样方法 样品应在受检单位仓库或售柜的待销产品中随机抽取，或在生产线末端并经检验合格的产品中随机抽取。 .抽样数量 随机抽取同一型号规格、同一批次的样品： 净含量 ≤50g的，随机抽取罐（袋）样品 , 罐（袋）作为检验样品净含量 50g～ 100g 的，随机抽取罐（袋）样品罐（袋）作为检验样品净含量 100g～ 400g 的，随机抽取罐（袋）样品罐（袋）作为检验样品  , 另罐（袋）作为备样。 ,另罐（袋）作为备样。 ,另罐（袋）作为备样。  聞創沟燴鐺險爱 氇谴净祸測。 净含量 ≥400g的，随机抽取罐（袋）样品罐（袋）作为检验样品 ,另罐（袋）作为备样。 散装产品：随机抽取 ± ,分成三份（一份 ±0.1kg 用于理化项目检验，一份 ±0.1kg 用于微生物项目检验 份 ±0.1kg 作为备样）。 残骛楼諍锩瀨濟溆塹籟婭骒。 .注意事项  ,另一 （）样品应经受检企业对其有效性进行确认。 （）产品规定有明示质量指标时，应在抽样单上注明。若产品明示的执行标准为经备案的现行有效的企业 标准，则视其企业标准为明示质量指标，并要求企业提供其现行有效的企业标准文本。 酽锕极額閉镇桧猪訣锥 顧荭。 （）样品运输、贮存条件应符合产品明示标准或标签的要求。 四、检验项目： 序号 检验项目 标准条款 不合格类别 备注 感官 筛下物 水分 脂肪 氯化物 酸价 油炸类膨化食品检此项 过氧化值 目 羰基价 序号 检验项目 标准条款 不合格类别 备注 感官 黄曲霉毒素 总砷 铅 铝 防腐剂（苯甲酸、 酱包按 “酱包 ”判定 山梨酸） 甜味剂（糖精钠、 甜蜜素） 着色剂（柠檬黄、 日落黄、胭脂红、 视产品颜色定 苋菜红、亮蓝） 菌落总数 大肠菌群 致病菌 (沙门氏菌、 志贺氏菌、金黄色 葡萄球菌 ) 标签 产品明示标准中的标签 条款 五、判定原则 .判定总则 （）当产品的国家、行业、地方标准中强制性条款和执行的企业标准（含明示质量指标）各技术要求不一 致时，应按其中最严要求进行质量判定； 彈贸摄尔霁毙攬砖卤庑诒尔。 （）当产品执行国家、行业、地方标准时 ,按国家、行业、地方标准要求进行质量判定。 （）当产品执行企业标准（含明示质量指标）时，按其企业标准要求进行质量判定，但如主要项目的检验结果低于国家、行业、地方标准中推荐性条款要求时，应在检验报告备注栏中同时注明主要项目的实测值 和标准值。 謀荞抟箧飆鐸怼类蒋薔點鉍。 .质量判定结论分类 对监督检查产品检验结果，必须在检验报告结论栏目中明确给出检验结论。检验结论分为以下两种形式： （）当产品符合执行标准要求的，检验结论为 “合格 ”； （）当产品不符合执行标准要求的，检验结论为“不合格 ”； .产品标签项目判定 序号 项目 标准条款 不 合 格 类 备注 别 食品名称 5.1.1 配料清单 5.1.2 净含量 5.1.4 制造者的名称和地址 5.1.5 日期标示和贮藏说明 5.1.6 样品对贮藏条件有要求 的必须标明 产品标准号 5.1.7 质量等级 5.1.8 产品标准有此项要求的 检验依据中所对应的 产品标准中有此项要求 其他内容 产品明示标准中的标 的 签条款 标明 “膨化食品 ”字样及产 品类型 按照上表所列项目及标准条款进行检查，其中一项不符合标准要求即判为标签项目不符合执行标准要求。.质量判定原则 所检项目有一项或一项以上项目不符合执行标准要求时，判定被监督检查产品的检验结论为则，判定被监督检查产品的检验结论为 “合格 ”。 厦礴恳蹒骈時盡继價骚卺癩。六、附加说明  “不合格 ”，否 .本评价规则所列项目按标准要求全项目设置。 .菌落总数、大肠菌群、致病菌项目不作复检。 .主编单位：浙江方圆检测集团股份有限公司，联系人：徐捷，联系电话： 。 .评审单位：何晋浙（浙江工业大学） 、陈燕燕（杭州市质量技术监督检测院） 、戚民（湖州市质量技术监督检测院）、郑云峰（绍兴市质量技术监督检测院） 、周利南（杭州市食品酿造有限公司） 、钟国娣（杭州旺 旺食品有限公司） 、盛华栋（浙江方圆检测集团股份有限公司） 茕桢广鳓鯡选块网羈泪镀齐。 .本评价规则由浙江省质量技术监督局负责解释。