酒店每日例会管理制度.docxVIP

酒店每日例会管理制度 大扫除、教室和公共区卫生没有做好的值日生罚做一天，累计两次罚做二天，累计三次罚做四天。上课期间吃东西者，罚三元。 一 目的 本政策旨在说明酒店例会的形式及内容，规范酒店例会标准。 二 政策 酒店开业后应有每日例会。每日例会时间在半小时左右; 需要较长时间讨论、需要解释或复杂的请示内容以及只与个别部门有关的内容一般 不宜占用例会时间。 三 程序 (3)餐饮部用的食品、餐料、油味料、酒、饮品等等，由行政总厨、大厨或宴会部下单采购部，采购人员要按计划或下单进行采购，以保证供应。 1、例会时间一般在酒店管理人员上午上班的半小时后开始 2、参加人员应在例会前的半小时内完成以下工作： 了解夜班运转情况，查看报表、资料以及记录。 对发生的问题进行询问、记录，对在例会上可能要被问及或汇报的内容做好准备。 检查营业区域、办公室状况。 检查人员到岗情况 处理临时发生的问题 3、参加例会人员：总经理、各大部门总监/经理、总厨、行政值班经理、总办主任或总经理 秘书以及临时被通知参加的人员。 4、例会内容： 财务部通报分析前一天的经营收入情况，并与上月同期、上一年度同期进行分析比较 行政值班经理通报值班期间酒店运转中发生的重要情况，包括客人的反馈意见和检查 报告。 前厅部经理通报前一天酒店客房出租情况、后三天预测以