茶文化与茶艺单元设计.pdfVIP

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2020-10-26 发布于浙江
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茶文化与茶艺单元设计.pdf

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酒店管理专业资源库《茶文化与茶艺》课程设计（20 ~20 学年第学期）学院旅游管理学院系（专业）酒店管理专业教研室教师周飞《茶文化与茶艺》版权所有：天津职业大学酒店管理专业资源库第一次课：本次课标题：茶艺服务和接待的艺美基本功授课班级略上课时间 2课时上课地点 5203 能力（技能）目标知识目标能按照行业规范熟练进教学行茶艺服务和接待过程目能掌握茶艺服务和接待过程中的各种标中的站姿、坐姿、手势的礼仪要求和技巧。展示，能运用英语进行茶艺接待的日常会话。能力 ① 能够进行茶艺服务和接待过程中的站姿、坐姿、手势的展示训练 ② 能够运用英语进行茶艺接待的日常会话任务《茶文化与茶艺》.檀亚芳、刘学芬主编. 北京大学出版社，2011 年. 《茶艺师（基础知识）》. 劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心. 中国劳动社会保障出版社，2004 年. 参考《茶艺师（初级技能中级技能高级技能）》. 劳动和社会保障部资料中国就业培训技术指导中心. 中国劳动社会保障出版社，2004 年. 《茶艺师培训教材》.江用文童启庆.金盾出版社，2008年. /中国茶艺师培训网 /中华茶文化网 /web/index.html天津市茶文化网《茶文化与茶艺》版权所有：天津职业大学酒店管理专业资源库教学实施: 教学步骤教学内容教学方法教学手段学生活动时间课程性质、课程目标课程内容、考核方式课程介绍讲授多媒体学生提问 15 能力目标、知识目标补充英语讲授学生分组讨论和补充相