菜谱炒面条做法.doc

第 PAGE 页码 页码页 /总页数 NUMPAGES 总页数 总页数 页 菜谱炒面条做法 导读：我根据大家的需要整理了一份关于《菜谱炒面条做法》的内容，具体内容：炒面是非常常见的面条做法，大家觉得炒面怎么做好吃?今天，我就为大家介绍一下好吃的炒面做法，希望大家喜欢!兰州鲁汁牛肉炒面的好吃做法材料拉面150公克，牛肋条... 炒面是非常常见的面条做法，大家觉得炒面怎么做好吃?今天，我就为大家介绍一下好吃的炒面做法，希望大家喜欢! 兰州鲁汁牛肉炒面的好吃做法 材料 拉面150公克，牛肋条200公克，蒜苗2根，蒜末1小匙，姜末1小匙，卤料：1200㏄，葱2根，姜片20公克，辣豆瓣1大匙，香料包1包，酱油150㏄，细砂糖2小匙，A.辣椒酱2匙，B.卤汁120㏄，盐1/3小匙，细砂糖1小匙，C.花椒粉少许 做法 1拉面放入沸水中煮熟后捞起沥干;牛肋条切小块;蒜苗切斜段;葱切段备用。 2热油锅，以小火爆香葱段及姜片，放入辣豆瓣炒香，转中火，放入牛勒条块先将表面炒熟，再加入其余卤料，以中火卤约2小时至肉块软烂备用。 3另热一油锅，放入蒜末、姜末及辣椒酱以小火炒香，再放入调味料B及作法1的拉面以大火快炒至汤汁稍干，加入作法2的牛勒条块及蒜苗段拌炒均匀，盛盘并撒上花椒粉即可。 福建虾炒面的好吃做法 材料 面条，大虾，盐，味精，胡椒粉，香油，瘦肉，美极酱油，耗油，鸡精，韭菜，料酒 做法 1.将面条在水中煮开，捞出，过冷水后控水。 2.瘦肉切丝，鲜虾剥皮后待用，韭菜切段。 3.锅内烧热，放少量油，下肉丝煸炒至散白，随后下入虾炒变色捞出待用。 4.锅内放少量油，下入面条翻炒，随后加料酒，美极酱油，耗油，鸡精，盐，味精，胡椒粉炒匀。 5.下瘦肉丝，虾略炒，最后下入韭菜翻炒均匀即可，出锅前滴几滴香油即可出锅。 6.最后还煎了个蛋配着吃不错。 面条的其他做法——日式凉面 材料 主料：日本进口绿藻面1包，山葵酱少许，海苔丝少许，水5杯，酱油1杯，沙糖少许，味素少许 做法 1.先将水，酱油，沙糖，味素少许(面汁)先煮滚放凉，冰在冰箱备用。 2.清水滚后放下面干。面再滚后关小火，约煮10-12分钟左右。面煮好时冲冰水冷却为止。山葵酱少许、海苔丝放进冰箱要吃时再拿出来。 3.吃时面汁以个人口味放适量山葵酱，海苔丝。4.面粘调好的凉面汁即可食用。 面条的其他做法——韩式炸酱面 材料 主料：肉丁(里脊 五花肉个人喜好)，胡萝卜丁，洋葱丁，蔬菜椒丁，香菇丁，葱花，黄瓜丝 稀释酱：干黄酱一袋、植物油、淀粉、水、白糖一勺。 做法 1、植物油放多一点，烧至6-7成热，加入干黄酱翻炒，加少许白糖煸炒，然后加水淀粉稀释，出锅备用。 2、起锅加入肉丁翻炒。 3、加香菇丁再煸炒几次。 4、加胡萝卜丁煸炒。 5、加两大勺干黄酱稀释酱煸炒。 6、再加洋葱丁和蔬菜椒丁翻炒，洋葱炒至五成熟出锅。因为洋葱煮烂了可不好吃哦! 7、煮面后用凉水充分清洗，装盘，加酱汁，撒上葱花和黄瓜丝就Ok啦!