化疗食谱（2020年10月整理）.pdfVIP

芝麻、麦芽、酵母、蛋类、蘑菇、海产品、动物肝脏 少食多餐 对于肿瘤患者，咽喉疼痛多见于放化疗其间。放化疗作为治疗肿瘤的有效手段， 多吃维生素含量高的新鲜蔬菜和水果 在杀死肿瘤细胞的同时，又会损伤人体正气。中医认为放化疗本身既为热毒，易 结于咽喉，致咽部经络不畅，而发咽喉肿痛。可以考虑如下食疗方案： 医生的解释是并无忌口的，但是特别强调，尽量不要食用蛋白粉，因为食用这个 以后，会影响血液检查的测试结果 （1） 青果饮 材料：玄参（切片）10 克，青果4 枚。 做法：上药共捣碎，加水适量共煎代茶饮。 海参 ：海参的营养价值非常高，化疗时候由于恶心，食量很小，海参无异味， 建议：凡见咽痛症状者均可饮用。 容易消化的特性正符合这时候的滋补。 （2 ） 金针茶 牛尾：牛尾做汤的味道非常鲜美，除了化疗反应最大的那3-4 天外，可以大量吃 材料：金针茶（干品）30 克，石斛20 克，麦冬15 克。 一些。 做法：将上药用开水冲泡代茶饮，不拘时刻服。 建议：凡见咽痛症状者均可饮用。 甲鱼：买一野生甲鱼，拿小火炖5-6 个小时，把大骨头挑出，分成七份放入冰箱 （3 ） 五鲜饮 冷冻，每天一份。不过甲鱼的味道很大，化疗后本来就恶心。所以一般都是像药 材料：梨500 克，鲜藕、孛荠、鲜芦荟、甘蔗各250 克。 一样，硬喝下去。 做法：将上五物分别洗净切碎，捣烂取汁，调匀，随即饮用。 建议：凡见咽痛症状者均可饮用，又适于放化疗患者。 口干、咽疼、食管炎： 这些症状是头颈部或胸部肿瘤患者最常见的放疗反应，是因放射线损伤了唾 增加食欲 液腺及黏膜所造成的。 1、多饮酸奶，也可用中药草决明、生甘草煎水当茶饮。 ⑴更换食谱，改变烹调方法：一种新的食物可促进食欲，比如常吃猪肉类食 2 、食清凉、无刺激性的饮食。 物的病人可更换吃鱼、虾、蟹、鸡等，有条件的可吃一些龟、甲鱼。改变烹调方 3、饭菜的温度不宜太热，肉要剁细。 法使食物具有不同的色香味，也可以增加食欲。但无论哪一种食物，烹调时一定 4 、蔬菜或水果若无法咽下可以榨成汁饮用，并可口含冰块，进食少量冷饮。患 要达到食物比较熟烂的程度，方能顺利地消化吸收。 者放疗期间口燥咽干、疼痛、溃疡、发热、大便干燥，多属于热毒炽盛、津液亏 损。可以吃一些清热解毒、滋阴生津的食物或饮料。如：西瓜汁、梨汁、藕汁、 ⑵药膳开胃健脾： 绿豆汤、蜂蜜、山楂汁、甘蔗汁、苹果汁、苦瓜、芝麻、百合等。 ①山楂肉丁：山楂100g，瘦猪(或牛) 肉1000g，菜油250g ，及香菇、姜、葱、胡椒、 料酒、味精、白糖各适量。先将瘦肉切成片，油爆过，再用山楂调料等囟透烧干，